寶寶適量吃核桃油是有益的，核桃油富含不飽和脂肪酸和維生素E，有助于嬰幼兒大腦發(fā)育和視力健康。
1、營養(yǎng)補(bǔ)充
核桃油含有豐富的α-亞麻酸，可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為DHA，對嬰幼兒神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育具有重要作用。建議家長在輔食中添加少量核桃油，每次1-2滴即可滿足需求。
2、消化吸收
核桃油中的不飽和脂肪酸結(jié)構(gòu)接近母乳脂肪，更易被嬰幼兒消化系統(tǒng)吸收。但需注意初次添加時(shí)應(yīng)觀察是否有腹瀉等消化不良癥狀。
3、免疫調(diào)節(jié)
核桃油含有的多酚類物質(zhì)和維生素E具有抗氧化作用，能幫助增強(qiáng)嬰幼兒免疫力。家長可將核桃油與蔬菜泥混合食用以提高營養(yǎng)利用率。
4、食用方法
核桃油不宜高溫烹飪，建議直接拌入已煮熟的輔食中。6個(gè)月以上嬰幼兒每日攝入量不超過5毫升，需與其他食用油交替使用。
5、注意事項(xiàng)
對堅(jiān)果過敏的嬰幼兒應(yīng)禁用核桃油。開封后需冷藏保存并在1個(gè)月內(nèi)用完，避免油脂氧化產(chǎn)生有害物質(zhì)。
家長在為嬰幼兒添加核桃油時(shí)，應(yīng)從少量開始逐步增加，觀察有無過敏反應(yīng)。建議選擇冷榨工藝的核桃油，避免精煉油中營養(yǎng)流失。同時(shí)要注意膳食均衡，核桃油不能完全替代其他食用油，應(yīng)與亞麻籽油、橄欖油等交替使用。存儲時(shí)需避光密封，防止油脂變質(zhì)影響嬰幼兒健康。