痛風(fēng)患者需避免高嘌呤、高果糖及酒精類食物，主要包括動(dòng)物內(nèi)臟、部分海鮮、濃肉湯、含糖飲料和酒類。這些食物可能誘發(fā)或加重痛風(fēng)發(fā)作。
一、動(dòng)物內(nèi)臟
豬肝、雞肝、鴨腸等動(dòng)物內(nèi)臟嘌呤含量極高，每100克嘌呤可達(dá)150-1000毫克。攝入后嘌呤代謝為尿酸，導(dǎo)致血尿酸水平快速升高。急性發(fā)作期需嚴(yán)格禁止，緩解期也應(yīng)控制食用頻率。
二、部分海鮮
沙丁魚、鳳尾魚、牡蠣等高嘌呤海鮮應(yīng)避免。貝類、蝦類等中嘌呤海鮮每周食用不超過2次，每次控制在50克以內(nèi)。深海魚類如三文魚嘌呤較低，可適量替代。
三、濃肉湯
長時(shí)間熬煮的肉湯、骨湯會(huì)析出大量嘌呤，且脂肪含量高。火鍋湯底、鹵汁等同樣需限制。建議選擇蔬菜湯或菌菇湯作為替代。
四、含糖飲料
碳酸飲料、果汁等含果糖飲品會(huì)抑制尿酸排泄。蜂蜜、糖漿等甜味劑也需減少。每日添加糖攝入建議低于25克，以白開水或淡茶為主。
五、酒類
啤酒含嘌呤且代謝產(chǎn)生乳酸，會(huì)雙重阻礙尿酸排泄。白酒、黃酒等烈性酒同樣需戒斷。紅酒每日不超過100毫升，但急性期應(yīng)完全禁止。
痛風(fēng)患者日常需保持每日2000毫升以上飲水量促進(jìn)尿酸排泄，可適量食用低脂乳制品、蛋類及新鮮蔬菜。烹飪時(shí)選擇蒸煮方式，避免油炸。建議定期監(jiān)測(cè)血尿酸水平，若出現(xiàn)關(guān)節(jié)紅腫熱痛應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，在醫(yī)生指導(dǎo)下使用別嘌醇片、非布司他片等降尿酸藥物，配合秋水仙堿片控制急性發(fā)作。