糖尿病人一般能吃黑米，黑米屬于低升糖指數(shù)食物，適量食用有助于血糖控制。
黑米含有豐富的膳食纖維和抗性淀粉，消化吸收速度較慢，可延緩餐后血糖上升。黑米中的花青素等抗氧化成分有助于改善胰島素敏感性。建議將黑米與糙米、燕麥等粗糧搭配食用，每餐主食總量控制在50-100克。烹飪時避免長時間浸泡或過度熬煮，以保留更多膳食纖維。黑米可制作成雜糧飯、粥品或點心，搭配蔬菜和優(yōu)質(zhì)蛋白食物更利于營養(yǎng)均衡。
糖尿病患者需注意監(jiān)測食用黑米后的血糖變化，合并胃腸功能紊亂者應減少攝入量。日常飲食應遵循少食多餐原則，配合規(guī)律運動和藥物治療。若出現(xiàn)血糖波動較大或消化不良等癥狀，建議及時咨詢營養(yǎng)師調(diào)整飲食方案。