生吃檸檬皮可以補充膳食纖維和維生素C，但可能刺激胃腸或引發(fā)過敏反應(yīng)。檸檬皮的主要成分包括檸檬烯、橙皮苷等植物活性物質(zhì)，其食用效果與個體體質(zhì)密切相關(guān)。
檸檬皮富含膳食纖維和維生素C，適量食用有助于促進(jìn)腸道蠕動和增強免疫力。檸檬皮中的檸檬烯具有抗氧化特性，橙皮苷則可能幫助改善血管彈性。將新鮮檸檬皮切碎后加入沙拉或飲品是常見的食用方式，但需確保表皮經(jīng)過充分清洗以去除農(nóng)藥殘留。
部分人群生吃檸檬皮可能出現(xiàn)胃痛、反酸等胃腸刺激癥狀，這與果皮中的檸檬酸和揮發(fā)性油脂有關(guān)。表皮殘留的農(nóng)藥或蠟質(zhì)可能增加健康風(fēng)險，過敏體質(zhì)者接觸檸檬皮可能出現(xiàn)皮膚瘙癢或口腔黏膜水腫。消化系統(tǒng)疾病患者、孕婦及兒童應(yīng)避免直接食用檸檬皮。
建議將檸檬皮用鹽水浸泡后刷洗干凈再食用，初次嘗試者可先少量測試耐受性。日常可將干燥檸檬皮研磨成粉用于調(diào)味，或與蜂蜜搭配緩解刺激性。出現(xiàn)腹痛、皮疹等不適時應(yīng)立即停止食用，胃腸敏感者可選擇去皮后的檸檬果肉補充營養(yǎng)。長期大量食用檸檬皮可能影響牙釉質(zhì)，食用后建議及時漱口。