樹子油一般是指山蒼子油，食用禁忌主要包括過敏者禁用、孕婦慎用、嬰幼兒不宜食用、胃腸疾病患者需謹慎以及避免長期過量食用。
一、過敏者禁用
對樹子油或山蒼子成分存在過敏反應的人群應嚴格禁止食用。樹子油中含有檸檬醛等揮發(fā)性成分，可能引發(fā)皮膚瘙癢、紅腫、蕁麻疹等過敏癥狀。部分人群在接觸或攝入后可能出現呼吸道不適如氣喘或喉嚨腫脹。若以往有植物精油過敏史，食用前建議進行皮膚測試。出現過敏反應時應立即停止使用并清洗接觸部位。嚴重過敏可能導致過敏性休克需要緊急醫(yī)療干預。
二、孕婦慎用
孕婦群體需謹慎使用樹子油，尤其避免內服。樹子油中的活性成分可能通過胎盤影響胎兒發(fā)育，早期妊娠階段大量攝入有引發(fā)子宮收縮的風險。外用時也應稀釋后小面積試用，觀察是否有刺激反應。哺乳期婦女同樣需注意，精油成分可能通過乳汁傳遞給嬰兒。孕婦飲食應以溫和易消化的食材為主，如需使用藥用油類應咨詢產科醫(yī)生。
三、嬰幼兒不宜食用
嬰幼兒消化系統和免疫系統尚未發(fā)育完善，不宜食用樹子油。樹子油刺激性較強，可能損傷嬰幼兒嬌嫩的胃腸黏膜導致腹瀉或嘔吐。外用也需高度稀釋，避免直接接觸皮膚或吸入揮發(fā)氣體。三歲以下兒童更應禁止使用，以免引發(fā)神經系統不良反應。家長需將樹子油存放在兒童無法觸及的位置，日常護理應選擇專為嬰幼兒設計的溫和產品。
四、胃腸疾病患者需謹慎
患有胃炎、胃潰瘍、腸易激綜合征等胃腸疾病的人群需控制樹子油攝入量。樹子油中的萜類化合物可能刺激胃腸黏膜，加重腹痛、反酸或腹瀉癥狀。急性炎癥期應完全避免使用，緩解期可微量添加但需觀察身體反應。合并肝腎功能不全者更應注意，代謝障礙可能增加毒性風險。此類患者飲食宜清淡，可選用橄欖油等溫和油脂替代。
五、避免長期過量食用
健康人群也應避免長期過量食用樹子油，每日攝入量不宜超過少量。樹子油高濃度活性成分可能在體內積累，長期超量使用可能導致肝腎負擔加重。日常烹飪中建議與其他食用油交替使用，避免單一油脂帶來的潛在風險。開封后需密封避光保存，氧化變質的油品會產生有害物質。若需藥用應遵循療程，連續(xù)使用數周后暫停一段時間。
樹子油作為特色植物油，日常食用需注重個體差異與用量控制。過敏體質者首次使用前可進行耐受測試，涂抹少量于手臂內側觀察反應。烹飪時建議低溫使用，高溫煎炸可能破壞其營養(yǎng)成分并產生有害物質。儲存時應放置于陰涼干燥處，避免陽光直射導致酸敗。若因食用出現持續(xù)不適如頭暈、惡心或皮疹，應及時停止并就醫(yī)檢查。合理搭配膳食結構，樹子油可作為調味輔助而非主要油脂來源，保持飲食多樣性更有助于健康。