蜂蜜放了五六年通常不建議食用。蜂蜜雖然具有較長的保質(zhì)期，但存放時(shí)間過長可能導(dǎo)致營養(yǎng)成分流失或變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)增加。

蜂蜜的保質(zhì)期受儲存條件影響較大。未開封且密封良好的蜂蜜在陰涼干燥環(huán)境下可保存較長時(shí)間，但開封后易受潮吸濕或滋生微生物。存放五六年的蜂蜜可能出現(xiàn)顏色加深、結(jié)晶變硬、氣味異常等現(xiàn)象，此時(shí)食用可能引發(fā)胃腸不適。若蜂蜜已出現(xiàn)明顯酸敗味、發(fā)霉或氣泡，則絕對不可食用。

部分經(jīng)過嚴(yán)格滅菌處理的商品蜂蜜理論上可保存更久，但實(shí)際家庭儲存條件難以達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。即使外觀無異常，長期存放的蜂蜜中活性酶、維生素等成分已大幅降解，營養(yǎng)價(jià)值顯著降低。糖尿病患者、嬰幼兒及免疫力低下人群更應(yīng)避免食用陳年蜂蜜。

日常儲存蜂蜜應(yīng)使用玻璃容器密封，置于避光陰涼處，開封后建議1-2年內(nèi)食用完畢。購買時(shí)注意查看生產(chǎn)日期，優(yōu)先選擇小包裝。若發(fā)現(xiàn)蜂蜜有酒味、霉斑或分層現(xiàn)象應(yīng)立即丟棄。食用新鮮蜂蜜時(shí)需控制每日攝入量，成人每日不超過50克為宜，且不宜用高溫水沖服以免破壞營養(yǎng)成分。出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等不適癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。