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手術后調養(yǎng)身體的滋補湯怎么做?

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張子義 中醫(yī)內(nèi)科 主任醫(yī)師
中日友好醫(yī)院
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手術后調養(yǎng)身體的滋補湯可通過鯽魚豆腐湯、烏雞湯、排骨山藥湯、紅棗枸杞雞湯、牛肉蘿卜湯等搭配制作。術后飲食需兼顧營養(yǎng)均衡與消化吸收,避免油膩辛辣刺激。

一、鯽魚豆腐湯

鯽魚富含優(yōu)質蛋白與不飽和脂肪酸,豆腐提供植物蛋白與鈣質,適合術后創(chuàng)口修復。將鯽魚煎至兩面微黃后與豆腐、姜片同燉,湯色乳白時加少量鹽調味。術后胃腸功能較弱者宜濾去魚刺后飲用湯液。

二、烏雞湯

烏雞含豐富氨基酸與鐵元素,對術后氣血不足有幫助。搭配當歸、黃芪等藥材燉煮,可增強補益效果。燉煮前焯水去血沫,文火慢燉2小時使營養(yǎng)充分釋放。發(fā)熱或感染期患者應暫緩食用。

三、排骨山藥湯

排骨提供膠原蛋白促進組織修復,山藥含黏液蛋白保護胃腸黏膜。排骨焯水后與山藥、玉米同燉,可添加少量蓮子增強健脾功效。糖尿病患者需控制山藥攝入量。

四、紅棗枸杞雞湯

雞肉易消化且含維生素B族,紅棗枸杞補血養(yǎng)肝。雞肉去皮燉煮可降低脂肪含量,紅棗去核避免上火。術后貧血患者可每周食用2-3次,濕熱體質者應減少枸杞用量。

五、牛肉蘿卜湯

牛肉富含血紅素鐵與鋅元素,白蘿卜促進胃腸蠕動。牛肉切薄片縮短燉煮時間,蘿卜去皮后切塊同煮。術后腹脹者可添加少量陳皮理氣,痛風患者需控制牛肉攝入。

術后滋補湯需根據(jù)恢復階段調整,初期以流質為主,逐漸過渡到半流質。食材應新鮮并徹底烹煮,避免生冷刺激。合并糖尿病者需控制升糖食材,高血壓患者限制鹽分添加。若出現(xiàn)腹瀉、過敏等不適需暫停食用并咨詢醫(yī)生。同步保持適度活動促進血液循環(huán),保證充足睡眠有助于營養(yǎng)吸收。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請到醫(yī)院就診

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