臺蕈的常見用法主要有烹飪食用、藥用調(diào)理、養(yǎng)生保健、美容護膚、文化觀賞等。
1、烹飪食用
臺蕈含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，適合燉湯或清炒。新鮮臺蕈可搭配雞肉、排骨等食材燉煮，提升湯品鮮味。干制臺蕈需提前泡發(fā)，泡發(fā)后質(zhì)地柔韌，適合與蔬菜快炒。烹飪時注意徹底加熱，避免食用未熟臺蕈導(dǎo)致胃腸不適。
2、藥用調(diào)理
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為臺蕈具有補氣健脾的功效，可用于輔助改善食欲不振?，F(xiàn)代研究顯示其多糖成分可能有助于調(diào)節(jié)免疫力。使用時可配伍黃芪、黨參等中藥材煎服，或制成粉末裝入膠囊。藥用需遵醫(yī)囑，避免與寒涼藥物同用。
3、養(yǎng)生保健
臺蕈含有的膳食纖維有助于維持腸道健康，適合中老年人日常食用?？蓪⑵淝衅瑫窀珊蟠栾嬘茫蚰シ奂尤胫嗥?。建議每周食用2-3次，每次不超過50克。體質(zhì)虛寒者應(yīng)搭配生姜等溫性食材平衡藥性。
4、美容護膚
臺蕈提取物常被添加至面膜精華液中，其抗氧化成分有助于延緩皮膚衰老。家庭使用時可將新鮮臺蕈搗碎敷面，配合蜂蜜調(diào)制成天然面膜。敏感肌膚使用前需做局部測試，敷面時間控制在15分鐘內(nèi)。
5、文化觀賞
部分品種臺蕈形態(tài)優(yōu)美，可作為盆景栽培觀賞。需保持環(huán)境濕度在60%-70%，避免陽光直射。栽培基質(zhì)宜選用腐殖土與木屑混合物，定期噴灑菌類營養(yǎng)液。觀賞期間注意通風(fēng)，防止孢子過敏。
臺蕈作為藥食兩用菌類，使用時需注意食材新鮮度與個人體質(zhì)適配性。烹飪前應(yīng)充分清洗去除表面雜質(zhì)，野生臺蕈須經(jīng)專業(yè)人員鑒別避免誤食毒菇。藥用價值相關(guān)用法應(yīng)在中醫(yī)師指導(dǎo)下進行，不可替代正規(guī)治療。日常保存干品需密封防潮，鮮品建議冷藏并在3天內(nèi)食用完畢。過敏體質(zhì)者初次嘗試應(yīng)少量食用觀察反應(yīng)，出現(xiàn)皮疹、呼吸困難等不適立即就醫(yī)。