糖尿病的早期飲食主要有低升糖指數(shù)主食、高膳食纖維蔬菜、優(yōu)質(zhì)蛋白食物、健康脂肪來源及低糖水果等。合理搭配這些食物有助于控制血糖波動，減輕胰島負擔(dān)。
一、低升糖指數(shù)主食
選擇糙米、燕麥、蕎麥等全谷物替代精制米面。這類食物消化吸收緩慢，餐后血糖上升平緩。建議每餐主食攝入量控制在拳頭大小，避免過量碳水化合物集中攝入。
二、高膳食纖維蔬菜
菠菜、西藍花、芹菜等非淀粉類蔬菜每日攝入300-500克。膳食纖維可延緩糖分吸收，改善胰島素敏感性。烹飪時建議涼拌或急火快炒，減少營養(yǎng)流失。
三、優(yōu)質(zhì)蛋白食物
適量攝入魚類、雞胸肉、豆腐等低脂蛋白。蛋白質(zhì)有助于維持肌肉量，促進飽腹感。每日總量約100-150克，避免高油脂烹飪方式如油炸。
四、健康脂肪來源
選用橄欖油、堅果、牛油果等不飽和脂肪酸。這些脂肪有助于改善血脂代謝，每日堅果攝入約15-20克，食用油控制在25-30克。
五、低糖水果
草莓、藍莓、柚子等低糖水果可作為加餐，每次100-150克。避免香蕉、荔枝等高糖水果，食用時間建議在兩餐之間。
糖尿病早期飲食需建立規(guī)律進餐習(xí)慣，每日三餐定時定量，避免暴飲暴食。注意食物多樣化搭配，限制高鹽高糖食品，烹調(diào)方式以蒸煮燉為主。同時配合適度運動，建議每周進行150分鐘中等強度有氧運動，如快走、游泳等。定期監(jiān)測血糖變化，出現(xiàn)異常及時就醫(yī)調(diào)整飲食方案。保持良好作息和情緒管理也對血糖控制有積極作用。