頭發(fā)白可以適量吃黑芝麻、核桃、動物肝臟、深色蔬菜和豆類等食物。頭發(fā)變白可能與遺傳、年齡增長、營養(yǎng)缺乏、精神壓力等因素有關(guān)，建議日常飲食中增加富含優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素、銅鐵鋅等微量元素的食物，同時保持規(guī)律作息和良好心態(tài)。
一、黑芝麻
黑芝麻含有豐富的維生素E、亞油酸和黑色素前體物質(zhì)，有助于滋養(yǎng)毛囊和改善發(fā)質(zhì)。其中銅元素參與黑色素合成，可輔助延緩白發(fā)出現(xiàn)。建議將炒熟的黑芝麻研磨成粉，每日搭配牛奶或粥類食用10-15克。需注意芝麻熱量較高，肥胖人群應(yīng)控制攝入量。
二、核桃
核桃富含α-亞麻酸和維生素B7，能改善頭皮微循環(huán)和角蛋白合成。其含有的鋅元素可調(diào)節(jié)毛囊黑色素細胞功能，對壓力性白發(fā)有一定改善作用。建議每日食用2-3顆原味核桃，避免糖漬或鹽焗加工產(chǎn)品。胃腸功能較弱者不宜空腹食用。
三、動物肝臟
豬肝、雞肝等動物肝臟含有血紅素鐵和維生素B12，能糾正缺鐵性貧血導(dǎo)致的營養(yǎng)性白發(fā)。其中維生素A可維持頭皮油脂分泌平衡。建議每周食用1-2次，每次50-80克，采用焯水后涼拌或清炒的烹飪方式。高尿酸血癥患者需限制攝入。
四、深色蔬菜
紫甘藍、菠菜等深色蔬菜提供葉酸和抗氧化物質(zhì)，可減少自由基對毛囊的損傷。其含有的維生素C能促進鐵吸收，輔助改善發(fā)質(zhì)。建議每日攝入300-500克，優(yōu)先選擇急火快炒或涼拌的烹調(diào)方法。腎功能不全者需控制高鉀蔬菜攝入量。
五、豆類
黑豆、鷹嘴豆等豆類含有優(yōu)質(zhì)植物蛋白和異黃酮，能為頭發(fā)提供角蛋白合成原料。其中酪氨酸是黑色素合成的重要前體物質(zhì)。建議每周食用4-5次，每次30-50克干豆，充分浸泡后煮至軟爛。胃腸脹氣者可選擇發(fā)酵豆制品如納豆。
除飲食調(diào)理外，建議每日保證7-8小時睡眠，避免過度燙染頭發(fā)。外出時做好頭皮防曬，洗頭水溫控制在38℃以下。長期壓力過大可能加速白發(fā)產(chǎn)生，可通過冥想、瑜伽等方式舒緩情緒。若白發(fā)伴隨脫發(fā)、頭皮瘙癢等癥狀，應(yīng)及時就診排查甲狀腺疾病或自身免疫性疾病。