葛根泡水喝對(duì)解酒有一定的輔助作用，但效果有限且存在個(gè)體差異，不能替代正規(guī)的醫(yī)療處理。
葛根是傳統(tǒng)中藥材，中醫(yī)理論認(rèn)為其具有生津止渴、升陽止瀉等功效?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究也發(fā)現(xiàn)，葛根中含有的葛根素等黃酮類化合物可能對(duì)酒精代謝產(chǎn)生一些影響。這些成分被認(rèn)為可以輕微擴(kuò)張血管，改善因飲酒引起的頭暈、頭痛等不適感，同時(shí)可能對(duì)肝臟的乙醇脫氫酶活性產(chǎn)生一定的調(diào)節(jié)作用，從而在一定程度上輔助加快酒精的分解。對(duì)于飲酒后出現(xiàn)的輕微口干、煩熱等癥狀，飲用溫?zé)岬母鸶梢匝a(bǔ)充水分，緩解不適，給人一種“解酒”的感覺。日常適量飲用葛根泡的水，也被一些人用作飲酒前后的養(yǎng)護(hù)方式。
必須明確的是，葛根解酒的作用并非直接、強(qiáng)效地清除血液中的酒精。酒精在人體內(nèi)的代謝主要依靠肝臟中的酶系統(tǒng)來完成，這是一個(gè)復(fù)雜的生化過程。目前沒有高質(zhì)量的臨床證據(jù)表明葛根能顯著加速這一過程或降低血液酒精濃度。過量飲酒導(dǎo)致的急性酒精中毒，其核心危害是酒精對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的抑制，可能引起昏迷、呼吸抑制甚至危及生命，這種情況絕非飲用葛根水可以處理。葛根本身也是一種藥材，并非人人適用。脾胃虛寒者服用可能引起腹瀉等不適，個(gè)別人群也可能對(duì)其過敏。將解酒的希望完全寄托于葛根泡水，可能會(huì)延誤處理嚴(yán)重醉酒的最佳時(shí)機(jī)。
應(yīng)對(duì)醉酒，最安全有效的方法是適度飲酒，避免過量。飲酒前后可以適量進(jìn)食，以延緩酒精吸收。如果出現(xiàn)輕度不適，休息、補(bǔ)充水分和電解質(zhì)是基礎(chǔ)措施。對(duì)于已經(jīng)出現(xiàn)意識(shí)模糊、劇烈嘔吐、呼吸困難等嚴(yán)重醉酒癥狀，必須立即停止任何自行處理，及時(shí)尋求醫(yī)療幫助。葛根泡水可以作為一種傳統(tǒng)的輔助調(diào)理方式，在了解其局限性的前提下酌情使用，但絕不能將其視為解酒的“特效藥”或替代必要的醫(yī)療干預(yù)。