耳環(huán)草適量泡水或煎煮后飲用效果較好。耳環(huán)草又稱(chēng)馬齒莧，具有清熱解毒、涼血止血等功效，食用方式主要有鮮品涼拌、干品泡茶、煎湯內(nèi)服、外敷患處、搭配藥膳等。建議在醫(yī)生指導(dǎo)下根據(jù)體質(zhì)調(diào)整用法。
1、鮮品涼拌
新鮮耳環(huán)草洗凈后焯水涼拌，可保留較多維生素C和有機(jī)酸。適合內(nèi)熱引起的口腔潰瘍、咽喉腫痛，脾胃虛寒者應(yīng)避免生冷食用。涼拌時(shí)可搭配蒜末、香醋增強(qiáng)抗菌效果，每日食用量不超過(guò)100克鮮品。
2、干品泡茶
曬干的耳環(huán)草取5-10克沸水沖泡，適合日常養(yǎng)生飲用。對(duì)輕度濕熱腹瀉、小便短赤有緩解作用，可搭配菊花或金銀花增強(qiáng)清熱效果。連續(xù)飲用不宜超過(guò)7天，孕婦及經(jīng)期女性慎用。
3、煎湯內(nèi)服
取干品15-30克加水煎煮20分鐘，濃縮有效成分治療熱毒血痢?？赡艹霈F(xiàn)腹瀉加重時(shí)應(yīng)停用，兒童用量需減半。不建議與寒涼中藥同煎，煎煮容器忌用鐵器避免成分變化。
4、外敷患處
鮮草搗爛外敷可緩解蚊蟲(chóng)叮咬、輕度燙傷。皮膚破損處需消毒后使用，敷用時(shí)間不超過(guò)2小時(shí)。過(guò)敏體質(zhì)者需先小面積試用，出現(xiàn)皮膚紅疹應(yīng)立即停用并用清水沖洗。
5、搭配藥膳
與薏苡仁、赤小豆燉湯可增強(qiáng)祛濕功效，適合濕疹輔助治療。高血壓患者可加決明子，糖尿病患者慎加糖調(diào)味。藥膳每周食用2-3次為宜，急性病發(fā)作期間不宜食補(bǔ)。
耳環(huán)草性寒，長(zhǎng)期大量服用可能導(dǎo)致胃腸不適。食用期間忌食辛辣油膩，出現(xiàn)腹痛腹瀉應(yīng)暫停使用。建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下根據(jù)具體癥狀調(diào)整配伍，濕熱體質(zhì)者可夏季適量食用，陽(yáng)虛畏冷者需配伍生姜、紅棗等溫性食材。保存干品需防潮避光，鮮品冷藏不宜超過(guò)3天。