干百合具有潤肺止咳、寧心安神、美容養(yǎng)顏等功效，適合陰虛燥咳、失眠多夢等人群適量食用。干百合主要含有淀粉、蛋白質(zhì)、膳食纖維及多種微量元素，其營養(yǎng)價值與鮮百合相近，但更易保存。
1、潤肺止咳
干百合中的黏液質(zhì)和生物堿有助于緩解呼吸道干燥，改善因肺燥引起的干咳少痰。對于慢性支氣管炎或季節(jié)性咳嗽，可將干百合與銀耳、冰糖燉煮食用。需注意風(fēng)寒咳嗽者不宜單用。
2、寧心安神
干百合含有的秋水仙堿等成分能輕度調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，對焦慮、睡眠淺有一定改善作用。建議搭配蓮子、茯苓煮粥，睡前1小時服用。嚴(yán)重失眠需結(jié)合藥物治療。
3、美容養(yǎng)顏
干百合富含維生素C和多酚類物質(zhì)，能幫助清除自由基，延緩皮膚老化。常與紅棗、枸杞同燉，可增強抗氧化效果。過敏體質(zhì)者初次食用應(yīng)少量嘗試。
4、調(diào)節(jié)血糖
干百合的膳食纖維和低升糖指數(shù)特性有助于平穩(wěn)餐后血糖，適合糖尿病患者作為主食替代品的一部分。建議與糙米、燕麥等粗糧搭配食用。
5、增強免疫
干百合中的多糖成分能促進免疫細(xì)胞活性，配合山藥、黃芪等食材可增強體質(zhì)。術(shù)后恢復(fù)期人群可適量加入湯品，但急性感染期不宜過量。
食用干百合前需用冷水浸泡3-4小時去除苦味，每日建議用量10-30克。脾胃虛寒者應(yīng)搭配生姜、陳皮等溫性食材中和寒性。若出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適需停用。干百合不能替代藥物治療疾病，慢性病患者食用前應(yīng)咨詢醫(yī)師。