百合具有潤(rùn)肺止咳、寧心安神、美容養(yǎng)顏等功效，適合陰虛燥咳、失眠多夢(mèng)等人群適量食用。
1、潤(rùn)肺止咳
百合含有黏液質(zhì)和生物堿，能緩解干咳少痰、咽喉干燥等癥狀，對(duì)肺熱咳嗽或肺結(jié)核引起的咯血有一定輔助作用。風(fēng)寒咳嗽者慎用。
2、寧心安神
百合中的秋水仙堿等成分可調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，改善焦慮失眠、心悸多夢(mèng)等癥狀，常與蓮子配伍增強(qiáng)效果。脾胃虛寒者不宜過(guò)量。
3、美容養(yǎng)顏
百合富含維生素C和多糖，能促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，延緩衰老，改善面色暗沉?？膳c銀耳同煮增強(qiáng)滋陰效果。
4、增強(qiáng)免疫
百合多糖具有免疫調(diào)節(jié)作用，可提高巨噬細(xì)胞活性，幫助體質(zhì)虛弱者增強(qiáng)抵抗力。建議每周食用2-3次。
5、調(diào)節(jié)血糖
百合中的膳食纖維和低聚糖能延緩葡萄糖吸收，輔助穩(wěn)定餐后血糖。糖尿病患者食用需控制總量。
食用百合建議選擇肉質(zhì)肥厚、無(wú)黑斑的新鮮鱗莖，可煲湯、煮粥或清炒。鮮百合需焯水去苦味，干百合需提前浸泡。體質(zhì)虛寒者應(yīng)搭配生姜、紅棗等溫性食材，避免空腹食用。出現(xiàn)腹瀉、皮疹等過(guò)敏反應(yīng)應(yīng)立即停用。特殊人群如孕婦、術(shù)后患者需咨詢醫(yī)師后食用，不可替代藥物治療疾病。