老虎掌一般是指虎掌菌，具有補充營養(yǎng)、促進消化、輔助增強免疫力等功效，適量食用有助于健康。
1、補充營養(yǎng)
虎掌菌含有蛋白質(zhì)、維生素B族、鉀、磷等營養(yǎng)物質(zhì)，能夠為人體提供日?；顒铀璧哪芰亢臀⒘吭?。其膳食纖維含量較高，有助于維持胃腸正常蠕動功能。食用時建議搭配肉類或蛋類以提高蛋白質(zhì)吸收率。
2、促進消化
虎掌菌中的膳食纖維和天然酶類物質(zhì)能刺激消化液分泌，幫助分解食物中的脂肪和碳水化合物。對于胃腸功能較弱的人群，可將虎掌菌切碎后燉煮至軟爛食用，避免加重消化負擔。
3、輔助增強免疫力
虎掌菌含有的多糖類成分可能通過激活巨噬細胞來調(diào)節(jié)免疫功能。其維生素B族成分參與能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)維護，間接支持免疫系統(tǒng)運作。建議每周食用2-3次，每次不超過100克為宜。
4、輔助抗氧化
虎掌菌中的多酚類物質(zhì)具有清除自由基的作用，能夠減緩細胞氧化損傷。長期適量食用可能對預(yù)防皮膚老化有一定幫助，烹飪時避免高溫油炸以保留活性成分。
5、輔助調(diào)節(jié)血脂
虎掌菌的膳食纖維可與膽固醇結(jié)合排出體外，其含有的植物甾醇可能干擾腸道對膽固醇的吸收。高血脂人群可將虎掌菌作為日常膳食的一部分，配合低脂飲食共同調(diào)節(jié)。
虎掌菌需充分加熱后食用，避免生食引發(fā)胃腸不適。過敏體質(zhì)者首次食用應(yīng)少量嘗試，出現(xiàn)皮疹、腹瀉等癥狀需立即停用。不建議替代藥物治療疾病，慢性病患者食用前應(yīng)咨詢醫(yī)生意見。日常保存需置于陰涼干燥處，發(fā)霉變質(zhì)的虎掌菌禁止食用。