腦梗塞患者的飲食護(hù)理需注意控制鈉鹽攝入、增加膳食纖維、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、限制高脂高糖食物、保持水分平衡。合理的飲食調(diào)整有助于改善血液循環(huán)、控制基礎(chǔ)疾病并促進(jìn)神經(jīng)功能恢復(fù)。

1、控制鈉鹽

每日鈉鹽攝入量應(yīng)控制在3-5克以內(nèi)，避免腌制食品、加工肉類及高鹽調(diào)味品。過量鈉鹽會(huì)導(dǎo)致血壓升高，加重血管內(nèi)皮損傷?？蛇x擇天然香辛料如蔥姜蒜替代部分食鹽，同時(shí)監(jiān)測(cè)血壓變化。

2、增加膳食纖維

每日需攝入25-30克膳食纖維，推薦燕麥、糙米、西藍(lán)花等食物。膳食纖維能延緩糖分吸收，改善脂代謝異常，同時(shí)促進(jìn)腸道蠕動(dòng)預(yù)防便秘。注意逐步增加攝入量以避免胃腸不適。

3、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白

優(yōu)先選擇魚類、雞胸肉、豆制品等低脂蛋白來源，每日攝入量按每公斤體重1-1.2克計(jì)算。優(yōu)質(zhì)蛋白有助于維持肌肉量及修復(fù)神經(jīng)組織，但需避免同時(shí)攝入過多飽和脂肪酸。

4、限制高脂高糖

減少動(dòng)物內(nèi)臟、奶油制品及精制糖攝入，每日添加糖不超過25克。高脂高糖飲食會(huì)加速動(dòng)脈粥樣硬化進(jìn)程，增加再梗塞風(fēng)險(xiǎn)。可選用橄欖油烹調(diào)，水果代替甜點(diǎn)。

5、保持水分平衡

每日飲水量1500-2000毫升，分次少量飲用。脫水會(huì)導(dǎo)致血液黏稠度增高，但心功能不全者需遵醫(yī)囑調(diào)整水量。可觀察尿液顏色判斷 hydration 狀態(tài)，避免濃茶咖啡等利尿飲品。

腦梗塞患者需建立規(guī)律的三餐時(shí)間，采用蒸煮燉等低溫烹飪方式，避免暴飲暴食。合并糖尿病患者應(yīng)監(jiān)測(cè)餐后血糖，高血壓患者需定期測(cè)量血壓。建議在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)體化食譜，同時(shí)配合康復(fù)訓(xùn)練和藥物治療。吞咽障礙患者需調(diào)整食物質(zhì)地，必要時(shí)采用鼻飼營(yíng)養(yǎng)支持。長(zhǎng)期堅(jiān)持科學(xué)飲食可降低復(fù)發(fā)概率，改善預(yù)后生活質(zhì)量。