孕婦適量吃鵝蛋對身體有一定好處，但需注意控制攝入量。鵝蛋富含優(yōu)質蛋白、卵磷脂、維生素A、B族維生素及鐵、硒等礦物質，有助于胎兒神經系統(tǒng)發(fā)育和孕婦營養(yǎng)補充。
鵝蛋的蛋白質含量高于雞蛋，卵磷脂成分可促進胎兒腦細胞發(fā)育，維生素A有助于視力發(fā)育，鐵元素能預防孕期貧血。但鵝蛋膽固醇含量較高，單顆鵝蛋膽固醇約含1000毫克，超過孕婦每日建議攝入量。每周食用1-2個較為合適，過量可能增加妊娠期高脂血癥風險。烹飪時應徹底加熱至蛋白凝固，避免溏心蛋以防沙門氏菌感染。對禽蛋過敏或患有妊娠期膽汁淤積癥的孕婦應避免食用。
孕期飲食需保持多樣化，除鵝蛋外還可交替攝入雞蛋、鵪鶉蛋等不同蛋類。建議搭配新鮮蔬菜水果共同食用，如將鵝蛋與菠菜做成蒸蛋羹，或與胡蘿卜一起煎炒。日常需監(jiān)測血脂指標，若出現(xiàn)皮膚瘙癢、黃疸等異常癥狀應及時就醫(yī)。注意鵝蛋不能替代葉酸等孕期必需營養(yǎng)素補充劑，仍需按醫(yī)囑規(guī)范服用復合維生素。