桑枝煮老母雞具有祛風(fēng)除濕、補虛強身的功效，適合風(fēng)濕痹痛、體虛乏力者食用。桑枝性平味苦，歸肝經(jīng)，能通絡(luò)利關(guān)節(jié)；老母雞富含優(yōu)質(zhì)蛋白和多種礦物質(zhì)，可溫中益氣。兩者合用能緩解關(guān)節(jié)酸痛、改善氣血不足，但濕熱體質(zhì)或急性炎癥期患者應(yīng)慎用。

桑枝煮老母雞的傳統(tǒng)配伍源于中醫(yī)食療理論。桑枝含有黃酮類、生物堿等成分，有助于抑制炎癥因子釋放，減輕風(fēng)濕性關(guān)節(jié)腫脹。老母雞經(jīng)過長時間燉煮，膠原蛋白充分溶解，易于吸收，對產(chǎn)后虛弱或術(shù)后恢復(fù)有一定幫助。烹飪時可搭配生姜、紅棗以增強溫補效果，建議每周食用1-2次，連續(xù)2-4周為宜。需注意桑枝用量不宜超過30克，避免苦寒傷胃。陰虛火旺者可能出現(xiàn)口干咽燥等不適，應(yīng)減少食用頻率。

食用期間應(yīng)觀察身體反應(yīng)，如出現(xiàn)皮膚瘙癢或腹瀉應(yīng)停用。風(fēng)濕病患者可配合艾灸足三里穴增強療效，避免同時進食寒涼食物如苦瓜、螃蟹。慢性病患者需咨詢中醫(yī)師調(diào)整配伍，糖尿病患者應(yīng)去除雞皮減少脂肪攝入。建議搭配適度關(guān)節(jié)活動，但避免劇烈運動加重關(guān)節(jié)負(fù)擔(dān)。儲存時需將湯汁與食材分離冷藏，復(fù)熱時煮沸殺菌，隔夜湯品須徹底加熱。