牛眼珠一般是指龍眼肉，具有補益心脾、養(yǎng)血安神等功效，適量食用有助于改善氣血不足、失眠健忘等癥狀。龍眼肉含有葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、維生素B族等營養(yǎng)成分，可作為藥食兩用食材。
1、補益心脾
龍眼肉歸心、脾經(jīng)，對心脾兩虛引起的面色萎黃、心悸怔忡有調(diào)理作用。中醫(yī)常用其配伍黃芪、當歸等藥材治療貧血或產(chǎn)后體虛。日?？捎谬堁廴馀c紅棗、粳米煮粥食用。
2、養(yǎng)血安神
龍眼肉能改善血虛導致的失眠多夢，常與酸棗仁、柏子仁同用。對于神經(jīng)衰弱引起的睡眠障礙，可遵醫(yī)囑使用歸脾丸、安神補腦液等中成藥，其中歸脾丸含龍眼肉成分。
3、補充營養(yǎng)
龍眼肉含較多糖分和微量鐵元素，能快速補充能量，適合體力消耗后食用。但糖尿病患者需控制攝入量，避免血糖波動。新鮮龍眼每日食用量建議不超過200克。
4、抗氧化作用
龍眼肉中的多酚類物質(zhì)具有清除自由基的功效，其提取物在研究中顯示抗氧化活性。日常可搭配枸杞、桑葚等食材增強效果，但不建議替代藥物治療疾病。
5、調(diào)節(jié)胃腸功能
龍眼肉對脾虛導致的食欲不振、腹瀉有輔助改善作用?？膳c山藥、蓮子同燉，但濕熱內(nèi)盛者慎用。出現(xiàn)嚴重胃腸癥狀時需及時就醫(yī)，避免自行用藥延誤病情。
龍眼肉作為滋補食材，建議每日干品用量不超過15克，長期過量服用可能引起上火癥狀。陰虛火旺者應減少食用，服用期間忌辛辣油膩食物。新鮮龍眼需注意保存避免霉變，出現(xiàn)口舌生瘡等不適時應暫停食用。若需用于疾病治療，應在中醫(yī)師指導下配伍使用。