尿結(jié)石患者需忌口高草酸、高嘌呤、高鹽、高糖及高動(dòng)物蛋白食物。主要有菠菜、濃茶、動(dòng)物內(nèi)臟、腌制食品、碳酸飲料等。
1、高草酸食物
菠菜、竹筍、莧菜等蔬菜草酸含量較高，草酸與鈣結(jié)合易形成草酸鈣結(jié)石。堅(jiān)果類如花生、杏仁也需控制攝入量。烹飪前焯水可減少部分草酸，但仍建議腎結(jié)石患者限制每日食用量。
2、高嘌呤食物
動(dòng)物內(nèi)臟、沙丁魚、鳳尾魚等嘌呤含量過高，代謝后會(huì)產(chǎn)生尿酸，增加尿酸結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)。痛風(fēng)合并尿結(jié)石患者應(yīng)嚴(yán)格避免這類食物，每日嘌呤攝入建議控制在300毫克以下。
3、高鹽食品
腌制肉類、咸菜、加工食品含鈉量高，過量鈉會(huì)促進(jìn)尿鈣排泄。每日食鹽攝入量應(yīng)限制在5克以內(nèi)，同時(shí)需警惕醬油、味精等隱性鹽分來源。
4、高糖飲食
碳酸飲料、果汁含大量精制糖和磷酸，會(huì)改變尿液酸堿度并增加鈣排泄。蜂蜜、蛋糕等甜食也需節(jié)制，建議選擇低糖水果如草莓、藍(lán)莓作為替代。
5、高動(dòng)物蛋白
紅肉、海鮮等富含動(dòng)物蛋白，代謝產(chǎn)物會(huì)使尿液酸化并增加尿酸、鈣質(zhì)排泄。每日蛋白質(zhì)攝入量按每公斤體重0.8-1克計(jì)算，優(yōu)先選擇雞蛋、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白。
尿結(jié)石患者每日飲水量應(yīng)保持在2000-3000毫升，可適量飲用檸檬水幫助堿化尿液。建議定期復(fù)查泌尿系統(tǒng)超聲，根據(jù)結(jié)石成分調(diào)整飲食方案。烹飪方式以蒸煮為主，避免油炸和燒烤。長期保持低鹽低脂飲食習(xí)慣，配合適度運(yùn)動(dòng)有助于預(yù)防結(jié)石復(fù)發(fā)。