腎衰竭患者通?？梢赃m量吃核桃，但需根據(jù)病情嚴重程度和血鉀水平調整攝入量。核桃富含優(yōu)質蛋白、不飽和脂肪酸及礦物質，但高磷高鉀特性可能加重腎臟負擔。
核桃含有豐富的植物蛋白和健康脂肪，有助于維持腎衰竭患者的營養(yǎng)狀態(tài)。其含有的歐米伽3脂肪酸可幫助降低炎癥反應，維生素E具有抗氧化作用。但每100克核桃含磷約380毫克、鉀約440毫克，對于腎衰竭3-5期患者，每日建議攝入量控制在10-15克以內。食用時建議選擇原味未加工核桃，避免鹽焗或糖漬品種增加鈉負荷。同時需將核桃計入每日總蛋白質攝入量，替代部分動物蛋白更有利于腎臟保護。
對于已出現(xiàn)高磷血癥或高鉀血癥的腎衰竭患者，應嚴格限制核桃攝入。血液透析患者尤其需注意，核桃中的磷不易被透析清除，可能引發(fā)皮膚瘙癢或血管鈣化。此類人群食用前需監(jiān)測血鉀血磷指標，必要時用磷結合劑處理。合并糖尿病的腎衰竭患者需注意核桃熱量較高，20克核桃約含130千卡熱量，需納入每日總熱量計算。
腎衰竭患者飲食需個體化調整，建議在營養(yǎng)師指導下制定核桃食用計劃。定期檢測血鉀、血磷及腎功能指標，根據(jù)結果動態(tài)調整堅果攝入種類和數(shù)量。除核桃外，夏威夷果、巴旦木等低鉀堅果也可作為替代選擇，但均需嚴格控制總量。保持飲食記錄有助于醫(yī)生評估營養(yǎng)攝入與病情變化的關聯(lián)性。