李核仁可能引起惡心嘔吐、腹瀉腹痛等胃腸道反應(yīng)，皮膚瘙癢或紅腫等過(guò)敏癥狀，呼吸抑制等神經(jīng)系統(tǒng)毒性，以及肝腎功能損傷，孕婦及過(guò)敏體質(zhì)者需禁用。

一、胃腸道反應(yīng)

過(guò)量食用李核仁可能刺激胃腸黏膜，導(dǎo)致惡心嘔吐和腹瀉腹痛等癥狀。李核仁含有微量氰苷類(lèi)物質(zhì)，在體內(nèi)分解后會(huì)產(chǎn)生刺激性成分，直接作用于消化道平滑肌引發(fā)痙攣性疼痛。出現(xiàn)此類(lèi)癥狀時(shí)應(yīng)立即停止食用，適當(dāng)飲用溫水幫助稀釋胃腸道內(nèi)容物。若嘔吐腹瀉持續(xù)超過(guò)一天或伴有脫水表現(xiàn)，須及時(shí)前往醫(yī)院接受補(bǔ)液及對(duì)癥支持治療。

二、過(guò)敏癥狀

體質(zhì)敏感者接觸李核仁蛋白成分可能引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)，表現(xiàn)為皮膚瘙癢、紅斑或口唇腫脹。這種超敏反應(yīng)與機(jī)體免疫系統(tǒng)過(guò)度激活有關(guān)，可能導(dǎo)致組胺等炎性介質(zhì)大量釋放。輕微過(guò)敏時(shí)可口服氯雷他定片緩解癥狀，但出現(xiàn)喉頭水腫或呼吸困難等嚴(yán)重反應(yīng)時(shí)，必須立即就醫(yī)進(jìn)行抗過(guò)敏治療。

三、神經(jīng)系統(tǒng)毒性

李核仁含有的苦杏仁苷在體內(nèi)代謝會(huì)產(chǎn)生氰化物，過(guò)量攝入可能抑制細(xì)胞呼吸鏈功能。早期表現(xiàn)為頭痛眩暈，嚴(yán)重時(shí)可能出現(xiàn)意識(shí)障礙或呼吸衰竭。此類(lèi)中毒需立即送往醫(yī)院進(jìn)行亞硝酸鈉聯(lián)合硫代硫酸鈉解毒治療，同時(shí)密切監(jiān)測(cè)生命體征變化。

四、肝腎功能損傷

長(zhǎng)期大量攝入李核仁可能增加肝臟代謝負(fù)擔(dān)，影響細(xì)胞色素P450酶系功能，導(dǎo)致轉(zhuǎn)氨酶升高。腎臟作為排泄器官也可能因毒性代謝產(chǎn)物而受損，出現(xiàn)尿量改變或肌酐水平異常。建議定期進(jìn)行肝腎功能檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)指標(biāo)異常時(shí)需停用并接受保肝護(hù)腎治療。

五、特殊人群禁忌

孕婦及哺乳期婦女應(yīng)完全避免接觸李核仁，其中含有的生物堿成分可能通過(guò)胎盤(pán)或乳汁影響胎兒發(fā)育。嬰幼兒因代謝系統(tǒng)尚未完善更易出現(xiàn)毒性反應(yīng)，家長(zhǎng)需將李核仁放置在兒童無(wú)法觸及的位置。慢性肝病患者及腎功能不全者因解毒能力下降，食用后易導(dǎo)致毒性物質(zhì)蓄積。

日常飲食中應(yīng)注意控制李核仁攝入量，單次食用不宜超過(guò)5-8粒。食用后出現(xiàn)任何不適癥狀都應(yīng)立即停止并觀(guān)察身體反應(yīng)，癥狀持續(xù)或加重時(shí)需及時(shí)就醫(yī)。保持均衡飲食結(jié)構(gòu)，避免長(zhǎng)期單一食用某種堅(jiān)果類(lèi)食物，可有效預(yù)防潛在毒副作用。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)放置于干燥陰涼處，避免潮濕環(huán)境導(dǎo)致霉變產(chǎn)生額外毒素。過(guò)敏體質(zhì)者首次嘗試前可進(jìn)行皮膚敏感測(cè)試，確認(rèn)無(wú)不良反應(yīng)后再適量食用。