雞蛋殼炒焦磨粉可能有助于補鈣和緩解胃酸過多，但需注意潛在風險。雞蛋殼主要成分為碳酸鈣，經(jīng)高溫炒焦后可能改變部分化學性質(zhì)，其功效主要有輔助補鈣、中和胃酸等作用。
雞蛋殼炒焦磨粉后，碳酸鈣在高溫下可能部分轉(zhuǎn)化為氧化鈣，其鈣元素仍可被人體吸收利用。對于鈣攝入不足的人群，適量攝入可能幫助補充膳食鈣缺口，但吸收率低于乳制品等食物來源。炒焦后的粉末堿性增強，可短暫中和胃酸，緩解燒心癥狀，但長期使用可能干擾胃酸正常分泌。
未經(jīng)嚴格處理的雞蛋殼可能殘留沙門氏菌等病原體，炒焦過程無法完全滅菌。直接食用存在感染風險，尤其對免疫力低下者危害更大。蛋殼粉末顆粒尖銳，可能劃傷消化道黏膜，引發(fā)炎癥或潰瘍。部分人群可能對蛋殼中殘留的蛋白質(zhì)過敏，導致皮疹或消化不適。
建議優(yōu)先通過牛奶、豆腐、綠葉蔬菜等食物補鈣，必要時在醫(yī)生指導下使用碳酸鈣片等正規(guī)鈣劑。若需使用蛋殼粉，應將新鮮蛋殼煮沸消毒后低溫烘干研磨，過篩去除大顆粒，每周攝入不超過3克，避免與酸性食物同服。出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適立即停用并就醫(yī)。孕婦、兒童及胃腸疾病患者應慎用此類偏方。