吃完柿子一般不建議立即飲酒。柿子中的鞣酸可能與酒精發(fā)生反應(yīng)，增加胃腸不適風(fēng)險。
柿子含有較多鞣酸和果膠，空腹或與高蛋白食物同食時易形成胃柿石。飲酒會刺激胃酸分泌，加速鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合，可能引發(fā)腹脹、腹痛等消化不良癥狀。部分人群飲酒后胃腸黏膜防御能力下降，此時攝入柿子更易出現(xiàn)腹部隱痛、反酸等反應(yīng)。建議兩者間隔2小時以上，先食用柿子后飲酒的間隔時間需更長。
少數(shù)胃腸功能較強(qiáng)的人群短期少量同食可能無明顯不適，但長期如此可能增加慢性胃炎風(fēng)險。既往有胃潰瘍、胃食管反流病史者，柿子和酒精同食可能誘發(fā)舊疾發(fā)作，出現(xiàn)劇烈腹痛或嘔血等癥狀。糖尿病患者更需謹(jǐn)慎，酒精與高糖分柿子同食可能造成血糖波動。
若飲酒后不慎食用柿子出現(xiàn)持續(xù)腹痛，可飲用適量溫水稀釋胃內(nèi)容物，采取屈膝臥位緩解痙攣。既往有消化道出血史者應(yīng)立即就醫(yī)。日常建議將柿子作為餐后2小時的加餐，避免與海鮮、紅薯等高鞣酸食物搭配，選擇完全成熟的甜柿可降低不良反應(yīng)概率。