沙姜具有溫中散寒、消食止痛、行氣活血等功效，適用于脘腹冷痛、飲食積滯、跌打損傷等情況。沙姜也稱作山柰，是姜科植物山柰的干燥根莖，可作為調(diào)味品或中藥材使用。
一、溫中散寒
沙姜性質(zhì)溫?zé)?，能夠溫暖中焦脾胃，改善寒邪引起的腹部冷痛、嘔吐清水、腹瀉等癥狀。對于脾胃虛寒的人群，適量食用沙姜有助于緩解因受涼或飲食生冷導(dǎo)致的不適。沙姜常與高良姜、肉桂等藥材配伍使用，以增強溫中散寒的效果。使用沙姜時需注意體質(zhì)偏熱者慎用，避免助熱生火。
二、消食止痛
沙姜含有揮發(fā)油成分，能夠促進胃液分泌，幫助消化，緩解飲食積滯引起的胃脹、噯氣、食欲不振。沙姜對于食積氣滯所致的脘腹脹痛有較好的緩解作用，常與山楂、神曲等消食藥同用。日常烹飪中加入沙姜不僅能增香去腥，還有助于胃腸蠕動。消化不良者可在醫(yī)生指導(dǎo)下使用含有沙姜的制劑，如沙姜片或復(fù)方制劑。
三、行氣活血
沙姜具有行氣活血的功效，能夠疏通經(jīng)絡(luò)，改善氣滯血瘀引起的疼痛，如跌打損傷、風(fēng)濕痹痛。沙姜中的黃酮類成分有助于促進局部血液循環(huán)，減輕腫脹和疼痛。外傷初期可外用沙姜搗敷或配合紅花、當(dāng)歸等藥材使用。內(nèi)服沙姜應(yīng)在醫(yī)師辨證后使用，避免孕婦或出血傾向者誤用。
四、抗菌消炎
沙姜的揮發(fā)油對多種細(xì)菌和真菌有抑制作用，有助于抑制胃腸道致病菌，減少感染風(fēng)險。沙姜的抗菌特性對于預(yù)防細(xì)菌性腸炎或皮膚輕微感染有一定輔助作用。民間常用沙姜水煎液外洗處理小傷口或癬癥。沙姜的消炎作用較弱，嚴(yán)重感染須就醫(yī)使用抗生素如阿莫西林膠囊等藥物治療。
五、調(diào)節(jié)免疫
沙姜中的多糖和抗氧化成分能夠增強機體免疫力，幫助抵抗外界病原體侵襲。適量食用沙姜可能提升非特異性免疫機能，對于體弱易感人群有輔助保健意義。沙姜常作為藥膳材料，與雞肉、豬肉同燉以補益氣血。免疫調(diào)節(jié)作用較溫和，不能替代藥物治療，免疫缺陷疾病需遵醫(yī)囑使用免疫調(diào)節(jié)劑。
沙姜作為藥食同源的食材，日常使用應(yīng)適量，避免過量引起口干或上火。體質(zhì)燥熱、陰虛火旺者不宜多食。使用沙姜治療疾病時，須在中醫(yī)師指導(dǎo)下配伍用藥，不可自行長期大量服用。保持均衡飲食，結(jié)合適度運動，有助于整體健康。如出現(xiàn)嚴(yán)重腹痛、感染或過敏反應(yīng)，應(yīng)及時就醫(yī)檢查。