櫟炭火不能食用，誤食可能導致胃腸不適或中毒。
櫟炭火是木材不完全燃燒的產(chǎn)物，含有焦油、苯并芘等有害物質(zhì)。誤食后首先會刺激口腔和食管黏膜，產(chǎn)生灼燒感。進入胃腸后可能引發(fā)惡心嘔吐、腹痛腹瀉等消化道癥狀。長期接觸還可能增加致癌風險。若誤食少量可立即漱口并飲用牛奶保護胃黏膜，出現(xiàn)嚴重癥狀需就醫(yī)洗胃。日常生活中應妥善存放炭火，避免兒童接觸，燒烤時注意通風減少有害物質(zhì)產(chǎn)生。
使用櫟炭火燒烤時，食物應與火源保持適當距離，避免油脂滴落產(chǎn)生更多煙霧。建議選擇電烤爐等更安全的烹飪方式，若必須使用炭火，可選用果木炭等雜質(zhì)較少的品種。燒烤后的食物建議去除烤焦部分，搭配新鮮蔬菜水果食用，其中的維生素C和膳食纖維有助于減少有害物質(zhì)吸收。如不慎誤食炭火出現(xiàn)持續(xù)腹痛或嘔吐，應立即就醫(yī)處理。