吃生花生主要有補(bǔ)充營養(yǎng)、促進(jìn)消化、輔助調(diào)節(jié)血脂、提供能量、抗氧化等作用和功效。花生含有優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E、B族維生素、膳食纖維及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。
1、補(bǔ)充營養(yǎng)
生花生富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E、B族維生素及鎂、磷等礦物質(zhì)。適量食用可為人體補(bǔ)充多種必需營養(yǎng)素，尤其適合素食者或蛋白質(zhì)攝入不足的人群。
2、促進(jìn)消化
花生中的膳食纖維有助于刺激胃腸蠕動，改善便秘。其天然油脂成分可潤滑腸道，但過量食用可能加重消化負(fù)擔(dān)。
3、輔助調(diào)節(jié)血脂
花生所含的亞油酸和植物甾醇有助于降低低密度脂蛋白膽固醇，適量攝入對血脂調(diào)節(jié)有一定幫助，但需注意控制總量。
4、提供能量
每100克花生約含567千卡熱量，高脂肪高蛋白的特點(diǎn)可快速補(bǔ)充能量，適合體力消耗大或需增重的人群。
5、抗氧化
花生中的白藜蘆醇、維生素E等成分具有抗氧化作用，能幫助清除自由基，延緩細(xì)胞氧化損傷。
建議每日生花生攝入量控制在20-30克，避免過量導(dǎo)致胃腸不適或熱量過剩。對花生過敏者應(yīng)嚴(yán)格禁食，發(fā)芽或霉變花生可能產(chǎn)生黃曲霉毒素須丟棄。食用時(shí)可搭配全谷物或蔬菜以平衡營養(yǎng)，胃腸功能較弱者可選擇水煮或烘烤方式降低消化負(fù)擔(dān)。若出現(xiàn)皮疹、腹瀉等不良反應(yīng)應(yīng)及時(shí)停用并就醫(yī)。