碳酸氫鈉是小蘇打嗎 小蘇打的作用
關(guān)鍵詞：
碳酸
碳酸氫鈉就是小蘇打，兩者是同一物質(zhì)的兩種名稱(chēng)。小蘇打具有中和胃酸、清潔去污、烘焙膨松三大核心功能，在醫(yī)療、家居和食品領(lǐng)域應(yīng)用廣泛。
1. 醫(yī)療用途
小蘇打能快速中和胃酸，緩解燒心癥狀。配制濃度為5%的碳酸氫鈉溶液可用于漱口，改善口腔潰瘍。靜脈注射4.2%碳酸氫鈉注射液可糾正代謝性酸中毒。使用需注意：連續(xù)服用不超過(guò)兩周，每日劑量不超過(guò)6克，腎功能不全者慎用。
2. 清潔功能
將小蘇打與白醋按1:1比例混合可疏通下水道。用海綿蘸取小蘇打糊能有效清除灶臺(tái)油污。衣物漂洗時(shí)加入半杯小蘇打可增強(qiáng)去污效果。清潔時(shí)建議佩戴手套，避免與漂白劑混用。
3. 食品加工
每500克面粉添加5克小蘇打可使面團(tuán)膨松。腌制肉類(lèi)時(shí)加入小蘇打能嫩化肉質(zhì)，用量控制在食材重量的0.5%。制作蘇打水時(shí)每升水添加2-3克為宜。高溫烘焙時(shí)小蘇打會(huì)分解產(chǎn)生碳酸鈉，需配合酸性物質(zhì)使用。
小蘇打作為多功能的化合物，使用時(shí)需嚴(yán)格掌握濃度和用量。醫(yī)療用途建議在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行，家居使用注意通風(fēng)，食品添加需符合安全標(biāo)準(zhǔn)。不同純度的小蘇打適用于不同場(chǎng)景，工業(yè)級(jí)產(chǎn)品不可食用，藥用級(jí)純度需達(dá)99.5%以上。
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