馬齒莧是夏天常見(jiàn)的一種蔬菜，除了吃新鮮的，還可以曬干了保存，就能夠吃很久，那么曬干的馬齒莧能放多久？

曬干的馬齒莧能放多久

曬干的馬齒莧如果保存妥當(dāng)，沒(méi)有受潮、生蟲(chóng)、發(fā)霉，那么能夠保存一年左右。

曬干的馬齒莧中水分含量非常少，再加上一般要密封保存，極少與氧氣接觸，因此很難滋生細(xì)菌或者被氧化，因此只要妥善保存，沒(méi)有受潮、生蟲(chóng)、發(fā)霉，那么能夠保存一年左右。但是如果曬干的馬齒莧出現(xiàn)了受潮、生蟲(chóng)、發(fā)霉的跡象，則不能吃了。

馬齒莧如何曬干保存

材料：馬齒莧、水、鹽。

做法：

1.將新鮮的馬齒莧清洗干凈，瀝干水分。

2.燒一鍋開(kāi)水，里面放入少許鹽。

3.將馬齒莧放入鹽水中焯燙1-2分鐘，撈出瀝干水分。

4.放在簸箕只能夠，置于太陽(yáng)下曬干，然后用保鮮袋密封裝好。

新鮮馬齒莧如何儲(chǔ)存

1.曬干保存：保存方法如上。

2.冷凍保存：將新鮮馬齒莧摘去其黃葉，雜物，根須，反復(fù)沖洗浸泡。放入鍋內(nèi)煮至顏色變深綠色時(shí)撈出，輕擠掉其中的水分，裝袋，放入冰箱冷凍。

3.冰箱冷藏保存：將馬齒莧中的黃葉、爛葉挑選出來(lái)，裝在保鮮袋中，放入冰箱冷藏保存，可以放2天左右。

馬齒莧涼拌煮多久

馬齒莧涼拌煮3分鐘左右即可。

馬齒莧的的味道鮮嫩、爽脆，涼拌之前煮一下，首先可以起到消毒的作用，其次能夠去除里面的草酸成分，一般熱水下鍋，在開(kāi)水中焯燙3分鐘即可撈出，這樣不會(huì)將馬齒莧煮的非常綿軟，失去脆爽的口感，加上生抽、鹽、醋、辣椒面涼拌上吃，口感非常好。