一歲幼兒的食譜應(yīng)包含母乳或配方奶、強化鐵米粉、蔬菜泥、水果泥、肉泥等易消化且營養(yǎng)豐富的食物。主要有母乳或配方奶、強化鐵米粉、蔬菜泥、水果泥、肉泥等。

1、母乳或配方奶

母乳或配方奶仍是一歲幼兒重要的營養(yǎng)來源，可提供優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣和脂肪等營養(yǎng)素。建議每日母乳喂養(yǎng)3-4次或配方奶500-600毫升，可作為早餐、睡前或加餐飲用。母乳喂養(yǎng)的幼兒可繼續(xù)哺乳至兩歲，配方奶喂養(yǎng)的幼兒可選擇適合年齡段的二段或三段配方奶粉。

2、強化鐵米粉

強化鐵米粉是幼兒理想的輔食選擇，富含鐵元素有助于預(yù)防缺鐵性貧血?？蓪⒚追壅{(diào)成糊狀單獨喂食，或與母乳、配方奶混合食用。初期建議選擇單一谷物米粉，適應(yīng)后可嘗試混合谷物米粉。每日可安排1-2次，每次20-30克干米粉沖泡。

3、蔬菜泥

蔬菜泥能提供維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，建議選擇胡蘿卜、南瓜、菠菜等易消化蔬菜。將蔬菜蒸熟后搗成細膩泥狀，初次添加時每次嘗試一種新蔬菜，觀察3-5天無過敏反應(yīng)后再引入新品種。每日可安排1-2次，每次20-30克，可與米粉或肉泥混合喂養(yǎng)。

4、水果泥

水果泥可補充維生素C和膳食纖維，適合選擇蘋果、香蕉、梨等低敏水果。水果洗凈去皮后研磨成泥，或蒸軟后搗碎。避免添加糖或蜂蜜，每日可安排1次，每次30-50克。酸性較強的柑橘類水果建議一歲半后再引入。

5、肉泥

肉泥能提供優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵、鋅等礦物質(zhì)，首選雞肉、牛肉等紅白肉。將肉類煮熟后打成細膩肉泥，初期可少量添加在米粉或蔬菜泥中。建議每周安排3-4次，每次15-20克。魚肉需選擇刺少的品種，確保完全去除魚刺后制成泥狀。

一歲幼兒的飲食應(yīng)從泥糊狀逐漸過渡到碎末狀，每日可安排3次正餐和2-3次加餐。新食物引入應(yīng)遵循單一品種、少量開始的原則，觀察3-5天無不良反應(yīng)后再添加新品種。避免添加鹽、糖、蜂蜜及整粒堅果等不適合幼兒的食物。保證食材新鮮衛(wèi)生，烹飪時須徹底煮熟。注意觀察幼兒進食反應(yīng)，出現(xiàn)過敏癥狀應(yīng)及時停止該食物并咨詢醫(yī)生。定期監(jiān)測幼兒生長發(fā)育情況，根據(jù)個體差異調(diào)整食譜。