夏天很熱，很多人沒有胃口吃晚飯。因此，很多人會吃一些濃油紅醬來刺激他們的味道，這實際上是非常糟糕的，晚上吃太油膩的食物很容易增加體重。那么夏天晚上吃什么更好呢？下面是小邊介紹夏季晚餐食譜，讓你開胃不胖，快來看看。

水餃面

材料

餃子、面條、卷心菜、蝦、湯。

做法

1、蝦去殼，背部切沙線，白菜洗凈，切細。

2、鍋里煮湯，把餃子煮開，下面一起煮。

3、再煮的時候把白菜放進去。

4、第三次煮的時候，把蝦放進去，等蝦卷起來，變色加鹽調味。

麻醬涼面

材料

面條半斤，菠菜三根，芝麻醬2勺，芝麻油4-5滴，鹽2勺，蔥2棵，醋和個人習慣。

做法

1、把面條放在鍋里煮，撈出來放在冷水里“投”幾次(不要倒煮面條的水，留著燙菠菜)，然后控制水，倒幾滴芝麻油，攪拌幾次，這樣面條就不會粘了。

2、你可以利用業(yè)余時間煮面條，調整芝麻醬，方法是把芝麻醬放在碗里，一點水，和勻，直到沒有腫塊，最后撒鹽，然后和勻。

3、將菠菜洗凈，放入剛煮好的面條水中，燙熟，撈出，在水中沖洗，切碎，青蔥洗凈切碎。

4、吃的時候，把和好的芝麻醬倒在涼爽的面條上，然后把切好的菠菜和蔥放在上面，倒幾滴醋。

小訣竅

1、面條撈出后，要在冷水中投入幾次，一定要滴幾滴芝麻油攪拌，否則會粘在一起。

2、青蔥和醋隨個人喜愛加不加都成。

辣椒煎蛋

材料

一個雞蛋，2-3個辣椒，一點雞肉。

做法

1、先把辣椒和雞洗凈，切碎。

2、將雞蛋放入碗中，用筷子將蛋白質和蛋黃攪拌均勻。

3、炒辣椒和雞肉，記得放鹽。

4、將炒好的辣椒和雞肉倒入裝雞蛋的碗中，一起攪拌。

5、將攪拌好的雞蛋、辣椒和雞肉放入鍋中，現(xiàn)在你可以看到煎蛋已經形成。

6、底面煎熟后，翻邊。翻邊后，小煎一會兒就出鍋了。