護(hù)肝養(yǎng)肝5種健康食譜
肝病，尤其是慢性肝炎和肝硬化在中國(guó)很常見。這些肝病在藥物治療的同時(shí)，如果配合飲食治療，效果會(huì)更好。根據(jù)臨床經(jīng)驗(yàn)，收集整理了5種肝病飲食湯，希望對(duì)大家有所幫助。
紫菜香菇瘦肉湯
紫菜50克，磨菇60克，豬瘦肉150克，茴香，生淀粉，鹽，味精。豬瘦肉洗凈，切成片，加入茴香和生淀粉備用；紫菜洗凈浸泡，去除雜質(zhì)；蘑菇洗凈切絲。將紫菜和蘑菇放入沸水鍋中，稍微煮熟，放入豬瘦肉片炒至煮熟，加入鹽和味精調(diào)味。每天可以吃一頓可佐餐～2次，每次150～250毫升。具有清熱疏肝、養(yǎng)陰除煩的功效；適用于因肝熱傷陰引起的煩躁、易激動(dòng)、口干咽干、胸痛、頭痛、眼紅、失眠等。
黃瓜根肝糊湯
12克黃瓜根，150克豬肝，100克胡蘿卜，50克洋蔥，150毫升雞骨湯，適量奶油，少許鹽和胡椒粉。將胡蘿卜、洋蔥和黃瓜根洗凈，將胡蘿卜和洋蔥切成丁，將黃瓜根切成段；豬肝用熱水焯水，切成豆粒大小的丁狀；先在鍋里放奶油，然后加入其他配料和雞骨湯，用小火煮成糊狀，然后加入鹽和胡椒粉調(diào)味?？墒秤茫刻?～2次，每次150～200毫升。能增強(qiáng)肝臟，主要用于輔助治療慢性肝炎、肝硬化，對(duì)貧血、女性哺乳期乳汁不足也有一定療效。
蹄筋靈芝湯
牛(或豬)蹄筋200克，靈芝25克，鹽5克，料酒15毫升，蔥5克，胡椒1克，肉湯250毫升。將靈芝洗凈去蒂，用水浸泡，切成薄片，放入紗布袋中，扎口；洋蔥系結(jié)，姜松，備用；將蹄筋放入燉鍋中，加入適量水，在籠子里蒸4小時(shí)，軟化后取出，用冷水浸泡兩小時(shí)，剝?nèi)ソ钅?，切成條狀；將靈芝、蹄筋、生姜和料酒放入鍋中，加入肉湯燉至蹄筋煮熟腐爛，取出藥袋、生姜和洋蔥，加入鹽和胡椒粉?？墒秤?，每天1～2次，每次150～250毫升。能養(yǎng)肝健脾，補(bǔ)心，美容潤(rùn)膚；適用于春季慢性肝炎、肝硬化、冠心病患者的輔助治療，以及美容、護(hù)膚、嫩膚的功效。
草魚豆腐湯
草魚500克，豆腐250克，青菜心6棵，蔥、植物油、胡椒、料酒、味精、鹽、姜片、鮮湯各適量。去掉草魚的鱗片和鰓，洗凈去骨，切成薄片；清洗蔬菜心；將煎鍋放入火中，加熱油，倒入蔥、姜和草魚片，快速煎幾次，加入料酒、鮮湯、鹽、胡椒和豆腐，煮沸后加入蔬菜心，稍微煎3分鐘?？墒秤?，吃魚喝湯，每天1～2次，每次150～200毫升。它可以保護(hù)肝臟，除濕，健脾消腫；適用于春季肝脾失運(yùn)、水濕內(nèi)停引起的肝腫痛、下肢水腫、頭身困重、全身無力的患者，對(duì)眼瞼水腫也有效。
蜆肉茵陳湯
蛤肉120克，茵陳24克，芝麻油、味精、鹽各適量。將茵陳和蛤蜊肉浸泡后，放入鍋中，加入約500毫升清水，用小火慢慢煮至250毫升，然后加入芝麻油、味精和鹽調(diào)味?？墒秤?，每天1～2次，每次100～150毫升。清熱、解表、利濕；適用于春季急性黃疸性肝炎、慢性肝炎的輔助治療，對(duì)春季結(jié)膜炎也有很好的療效。
熱心醫(yī)生溫馨提醒：肝病患者的飲食非常重要。通常，肝病患者可以通過飲食保養(yǎng)來保護(hù)肝臟。以上飲食僅供參考，不一定每個(gè)肝病患者都有明顯的效果。
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