消化性潰瘍的飲食
消化性潰瘍患者應(yīng)選擇易消化、低刺激性的食物，主要有軟爛米飯、低脂牛奶、蒸蛋羹、嫩葉蔬菜、去皮蘋(píng)果等。消化性潰瘍通常與胃酸分泌異常、幽門(mén)螺桿菌感染等因素有關(guān)，表現(xiàn)為上腹痛、反酸等癥狀。建議及時(shí)就醫(yī)，在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整飲食并配合藥物治療。
一、軟爛米飯
軟爛米飯經(jīng)過(guò)充分烹煮后淀粉糊化程度高，能減少對(duì)胃腸黏膜的機(jī)械刺激。消化性潰瘍急性期可選擇粳米粥或小米粥，慢性期可逐漸過(guò)渡到軟米飯。避免食用糙米、雜糧飯等粗硬谷物，防止未完全消化的纖維摩擦潰瘍面。烹飪時(shí)可加入少量山藥或南瓜增強(qiáng)黏膜保護(hù)作用。
二、低脂牛奶
脫脂或低脂牛奶能中和部分胃酸，其鈣質(zhì)和乳鐵蛋白有助于潰瘍面修復(fù)。每日飲用200-300毫升為宜，建議分次在餐間溫服。避免空腹飲用或選擇全脂牛奶，高脂肪可能延緩胃排空。乳糖不耐受者可改用低乳糖舒化奶，出現(xiàn)腹脹時(shí)應(yīng)暫停飲用。
三、蒸蛋羹
蒸蛋羹富含優(yōu)質(zhì)蛋白和卵磷脂，能在潰瘍表面形成保護(hù)膜。制作時(shí)采用1：1.5的蛋水比例，蒸制10分鐘至凝固狀態(tài)?？商砑由倭课r仁或雞茸補(bǔ)充蛋白質(zhì)，但需剁碎避免顆粒刺激。急性發(fā)作期每日可食用1-2次，膽固醇偏高者需控制蛋黃用量。
四、嫩葉蔬菜
菠菜、油菜等嫩葉蔬菜經(jīng)焯煮后質(zhì)地柔軟，提供維生素K促進(jìn)凝血修復(fù)。選擇葉片完整的嫩菜心部分，切碎后沸水焯1分鐘使其纖維軟化。避免食用芹菜、竹筍等粗纖維蔬菜，禁食腌制或辛辣做法。合并出血時(shí)需將蔬菜打成菜泥食用。
五、去皮蘋(píng)果
蘋(píng)果去皮蒸熟后含果膠和鞣酸，能吸附消化道有害物質(zhì)并收斂潰瘍面。選擇富士等甜度適中的品種，蒸至筷子可輕松穿透的程度。避免生吃或食用柑橘類(lèi)酸性水果，餐后1小時(shí)食用量為半個(gè)為宜。糖尿病患者需控制食用頻率。
消化性潰瘍患者需建立規(guī)律進(jìn)食習(xí)慣，每日5-6餐少量多餐，每餐控制在七分飽。食物溫度保持在40℃左右，避免過(guò)燙或冰冷刺激。烹飪以蒸、煮、燉為主，禁用油炸、燒烤等做法。餐后保持直立位30分鐘，睡眠時(shí)抬高床頭15厘米。合并出血或梗阻時(shí)應(yīng)暫時(shí)禁食，遵醫(yī)囑進(jìn)行腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持。日?？膳浜戏娩X碳酸鎂咀嚼片、膠體果膠鉍膠囊等黏膜保護(hù)劑，但須與抗菌藥物間隔2小時(shí)服用。定期復(fù)查胃鏡監(jiān)測(cè)潰瘍愈合情況，幽門(mén)螺桿菌陽(yáng)性者需完成規(guī)范四聯(lián)療法。
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