腸炎患者應(yīng)避免食用辛辣刺激、高脂高糖、生冷堅(jiān)硬等食物，主要包括辣椒、肥肉、冰淇淋、堅(jiān)果等。腸炎可能由感染、免疫異常等因素引起，需結(jié)合具體病情調(diào)整飲食。

辣椒、花椒等辛辣食物會刺激胃腸黏膜，加重炎癥反應(yīng)，可能誘發(fā)腹痛腹瀉。油炸食品、肥肉等高脂食物消化難度大，會增加腸道負(fù)擔(dān)，延緩炎癥恢復(fù)。含糖飲料、蛋糕等精制糖分高的食物可能改變腸道菌群平衡，不利于炎癥控制。生魚片、涼拌菜等生冷食物存在細(xì)菌污染風(fēng)險(xiǎn)，可能引發(fā)繼發(fā)感染。堅(jiān)果、粗糧等堅(jiān)硬粗糙食物可能機(jī)械性損傷腸黏膜，加重便血等癥狀。

腸炎發(fā)作期建議選擇低渣飲食，如米粥、軟面條等易消化主食，搭配蒸蛋、嫩豆腐等優(yōu)質(zhì)蛋白。癥狀緩解后可逐步添加煮熟的胡蘿卜、南瓜等低纖維蔬菜?；謴?fù)期可適量飲用無糖酸奶調(diào)節(jié)菌群，但乳糖不耐受者需謹(jǐn)慎。烹調(diào)方式以蒸煮燉為主，避免煎炸燒烤。每日少量多餐，進(jìn)食時充分咀嚼減輕腸道壓力。

除飲食管理外，腸炎患者需注意補(bǔ)充水分預(yù)防電解質(zhì)紊亂，急性期每日飲水量建議達(dá)到2000毫升以上。同時應(yīng)記錄飲食日志，發(fā)現(xiàn)可疑誘發(fā)食物及時規(guī)避。若出現(xiàn)持續(xù)發(fā)熱、血便等嚴(yán)重癥狀，或飲食調(diào)整后癥狀無改善，須及時就醫(yī)進(jìn)行規(guī)范治療。