貧血應(yīng)補(bǔ)充四種營(yíng)養(yǎng)元素 適合貧血患者的的3種營(yíng)養(yǎng)湯
貧血者不僅要在飲食上多吃有補(bǔ)血作用的食物，還要補(bǔ)充其他營(yíng)養(yǎng)要素，有利于吸收，使補(bǔ)血效果更好。在這里，讓我們了解貧血患者應(yīng)該補(bǔ)充哪些營(yíng)養(yǎng)元素。
4種營(yíng)養(yǎng)元素貧血應(yīng)補(bǔ)充
蛋白質(zhì)豐富的食物，如蛋、乳、魚(yú)、瘦肉、蝦、豆等。
富含維生素c的食物:棗、杏、橘、山楂、西紅柿、苦瓜、柿子、生菜、竹筍等新鮮水果和綠色蔬菜。維生素C具有參與造血、促進(jìn)鐵吸收利用的功能。
鐵豐富的食物:雞肝、豬肝、牛羊腎、瘦肉、蛋黃、海帶、黑芝麻、芝麻醬、黑木耳、大豆、蘑菇、糖、油菜、芹菜等。
富含銅的食物：銅的生理功能是參與造血，銅缺乏也能引起鐵的吸收障礙和血紅蛋白合成減少。
接下來(lái)介紹貧血飲食誤區(qū)。
貧血常見(jiàn)飲食誤區(qū)
多吃肉對(duì)身體不好。一些女性誤導(dǎo)了一般廣告中宣傳的肉食損害健康，只重視植物性食品的保健效果，鐵要素豐富的動(dòng)物性食品攝入過(guò)少。事實(shí)上，動(dòng)物性食物不僅含鐵豐富，而且吸收率高，達(dá)到25%。植物性食物中的鐵要素受食物中含有的酸鹽、草酸鹽等的干擾，吸收率低，約為3%。因此，禁止肉容易引起缺鐵性貧血，平日飲食中蔬菜和肉類(lèi)的攝取必須平衡。
雞蛋、牛奶對(duì)貧血者有很多好處。牛奶營(yíng)養(yǎng)豐富，但鐵含量低，人體吸收率只有10%。例如，用牛奶喂養(yǎng)的嬰幼兒，如果父母忽視添加補(bǔ)充劑，往往會(huì)引起缺鐵性貧血。蛋黃補(bǔ)鐵好，蛋黃含鐵量雖較高，但其鐵的吸收率僅為3%，并非補(bǔ)鐵佳品。雞蛋中的某些蛋白質(zhì)，會(huì)抑制身體吸收鐵質(zhì)。因此，這兩種父母常給孩子吃的食品，雖營(yíng)養(yǎng)豐富，但要依賴(lài)它們來(lái)補(bǔ)充鐵質(zhì)則不足取。然而，動(dòng)物肝臟不僅含鐵量高、且吸收率達(dá)30%以上，適合補(bǔ)鐵用途。
蔬菜水果無(wú)益補(bǔ)鐵。許多人不知道多吃蔬菜和水果對(duì)補(bǔ)鐵也有好處。這是因?yàn)槭卟怂懈缓S生素C、檸檬酸、蘋(píng)果酸，這種有機(jī)酸可以與鐵結(jié)合，提高鐵在腸道內(nèi)的溶解度，有利于鐵的吸收。
多喝咖啡和茶也沒(méi)關(guān)系。對(duì)女性來(lái)說(shuō)，過(guò)度喝咖啡和茶可能會(huì)導(dǎo)致缺鐵性貧血。這是因?yàn)椴枞~中的單寧酸和咖啡中的多酚類(lèi)物質(zhì)可以與鐵形成難以溶解的鹽類(lèi)，抑制鐵的吸收。因此，女性喝咖啡和茶應(yīng)該適當(dāng)停止，一天一兩杯就足夠了。除了
之外，還有補(bǔ)血湯的推薦，繼續(xù)看看吧。
貧血患者營(yíng)養(yǎng)湯品
蓮子桂圓湯:蓮子、桂圓肉各30克，棗20克，冰糖適量。首先用水浸泡蓮子，去皮洗心，和洗好的桂圓肉、棗一起放入鍋中，加入適量的水，煎至蓮子酥爛，加入冰糖調(diào)味。睡前喝湯吃蓮子、棗、桂圓肉，每周服用1~2次，可經(jīng)常服用。具有補(bǔ)充心血、健脾胃的效果，適用于貧血無(wú)力、神經(jīng)衰弱、心悸、驚慌、健忘、睡眠不安等。
雞肝番茄湯:雞肝、番茄各200克，水發(fā)木耳12枚，熟豬油30克，新鮮湯700克，味精1克，精鹽3克，胡椒粉0.5克，首先將番茄洗凈切片，雞肝洗凈切片。凈鍋放入旺火中，加入新鮮湯煮，加入雞肝、木耳、番茄片、胡椒粉、精鹽、味精、熟豬油。雞肝片，熟的時(shí)候起鍋，吃佐餐。具有補(bǔ)血強(qiáng)身的效果，適用于貧血引起的頭暈。
棗黑木耳湯:棗50克，黑木耳15克，冰糖適量。首先，將黑木耳和棗用溫水浸泡洗凈，放入碗中，加入適量的水和冰糖，將碗放入蒸鍋中蒸約1小時(shí)。喝湯，吃黑木耳和棗，分次吃。具有滋陰營(yíng)、補(bǔ)氣血的功效，適用于面色胱白、頭暈耳鳴、心悸短、低熱口干、腰腿酸、疲勞無(wú)力等陰失、氣血不足引起的貧血。
貧血飲食療法很多，選擇適合自己的才有效果哦。
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