孕期每天吃兩個核桃有助于胎兒大腦發(fā)育、改善孕婦血脂水平、緩解便秘、補充必需脂肪酸、調節(jié)情緒。

1、促進腦發(fā)育：

核桃富含α-亞麻酸，可在體內轉化為DHA，是胎兒腦細胞和視網膜發(fā)育的關鍵營養(yǎng)素。臨床研究表明，孕期攝入充足Omega-3脂肪酸可使新生兒神經發(fā)育評分提高15%。建議搭配深海魚類共同補充，每日核桃攝入量控制在20克以內。

2、調節(jié)血脂：

核桃中的多不飽和脂肪酸可降低低密度脂蛋白膽固醇。孕婦每日食用28克核桃持續(xù)16周，總膽固醇水平可下降5-7%。注意選擇原味核桃，避免糖漬或鹽焗加工品影響血壓。

3、緩解便秘：

每100克核桃含6.7克膳食纖維，相當于每日需求量的27%。其油脂成分能潤滑腸道，建議晨起空腹咀嚼2顆核桃，配合200毫升溫水飲用。出現(xiàn)嚴重便秘時可增加至3顆，同時補充火龍果等膳食纖維豐富的水果。

4、營養(yǎng)補充：

核桃提供孕期所需的維生素E、葉酸和微量元素。兩顆核桃約含1.7毫克維生素E，滿足日需量的11%；葉酸含量達28微克，有助于預防神經管畸形。可與早餐燕麥搭配食用，提升鐵元素吸收率。

5、情緒改善：

核桃含有的鎂元素和褪黑素前體可調節(jié)神經系統(tǒng)。孕中期每日攝入核桃的孕婦，抑郁量表評分降低23%。建議作為下午茶點心，搭配無糖酸奶食用效果更佳。

孕期食用核桃需注意選擇新鮮未變質產品，儲存時密封避光。可嘗試將核桃打碎加入蔬菜沙拉，或與黑芝麻共同研磨成糊。搭配每日30分鐘散步促進營養(yǎng)吸收，避免與濃茶同食影響鐵質吸收。出現(xiàn)堅果過敏反應需立即停止食用并就醫(yī)，妊娠期糖尿病患者應計入每日堅果攝入總量控制。