西紅柿剝皮的方法有燙水法、冷凍法、刀削法、火烤法、去皮器法。

1、燙水法：

將西紅柿頂部劃十字刀口，放入沸水中浸泡10-15秒，迅速撈出放入冷水中，皮會(huì)自然裂開，輕松剝離。這種方法利用熱脹冷縮原理，快速軟化西紅柿皮，剝皮效果顯著，且不會(huì)破壞果肉。

2、冷凍法：

將西紅柿放入冰箱冷凍室冷凍30分鐘，取出后稍微解凍，皮會(huì)變得脆弱，用手輕輕一撕即可剝下。冷凍法適合處理大量西紅柿，剝皮效率高，但需注意冷凍時(shí)間不宜過長(zhǎng)，以免影響口感。

3、刀削法：

用鋒利的水果刀沿著西紅柿表面輕輕削去表皮，操作時(shí)需小心，避免傷到果肉。刀削法適合處理少量西紅柿，剝皮過程干凈利落，但需要一定的手工技巧。

4、火烤法：

將西紅柿放在燃?xì)庠钌现苯涌局?，皮受熱后?huì)迅速收縮并起皺，待冷卻后用手輕輕撕下。火烤法剝皮速度快，但需注意火候控制，避免烤焦果肉。

5、去皮器法：

使用專門的西紅柿去皮器，沿著西紅柿表面輕輕刮去表皮。去皮器法操作簡(jiǎn)單，適合家庭日常使用，但需確保去皮器的鋒利度和清潔度。

在日常飲食中，西紅柿剝皮后可用于制作沙拉、湯品或炒菜，保留更多營(yíng)養(yǎng)成分。剝皮后的西紅柿更易消化吸收，適合老人和兒童食用。剝皮過程中需注意衛(wèi)生，避免污染果肉。剝皮后的西紅柿可搭配適量橄欖油或堅(jiān)果，提升營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。適量食用西紅柿有助于補(bǔ)充維生素C和番茄紅素，增強(qiáng)免疫力。