化療期間吃什么好 五大食譜讓你過好化療期
關(guān)鍵詞：#化療
化療期間推薦高蛋白、易消化、富含維生素的飲食，重點(diǎn)補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、抗氧化食物和水分。適合的食譜包括蒸蛋羹、山藥排骨湯、五紅湯、燕麥牛奶粥和菠菜豬肝泥，這些食物能緩解副作用、促進(jìn)造血功能。
1.蛋白質(zhì)優(yōu)先選擇
化療導(dǎo)致細(xì)胞損傷，蛋白質(zhì)需求增加至1.2-1.5克/公斤體重。水煮蝦仁每天攝入100克可提供22克優(yōu)質(zhì)蛋白；去皮雞胸肉切丁清炒，每周3次；豆腐腦加芝麻醬，植物蛋白與不飽和脂肪酸組合更易吸收。避免油炸烹飪，采用蒸煮方式保留營養(yǎng)。
2.造血食材搭配
五紅湯用紅豆30克、紅皮花生20克、枸杞10克、紅棗5顆、紅糖適量，慢燉2小時(shí)。動(dòng)物肝臟每周2次，每次50克豬肝或雞肝，焯水后打成泥拌粥。黑芝麻核桃粉每天1勺，含鐵量相當(dāng)于100克菠菜的3倍，搭配維生素C果汁提升吸收率。
3.緩解消化道反應(yīng)
山藥排骨湯選用鐵棍山藥200克，含黏液蛋白保護(hù)胃黏膜；小米南瓜粥用老南瓜150克切塊，緩解化療藥物對(duì)腸道的刺激。生姜切片含服可止嘔，每日不超過10克。香蕉奶昔用200毫升低溫酸奶制作，維持腸道菌群平衡。
4.水分與電解質(zhì)管理
每日飲水2000毫升分8次飲用，淡綠茶、檸檬水交替補(bǔ)充?；熀?天內(nèi)可飲用口服補(bǔ)液鹽，每包兌500毫升溫水。西瓜、橙子等水果榨汁，補(bǔ)充鉀離子流失。避免一次性大量飲水，每次不超過200毫升。
5.營養(yǎng)密度提升技巧
燕麥牛奶粥選用即食燕麥50克，添加乳清蛋白粉10克；蒸蛋羹混合三文魚碎20克，增加ω-3脂肪酸。堅(jiān)果粉撒在米糊中，每餐增加50千卡熱量。食物溫度保持40℃左右，過燙過涼都可能誘發(fā)嘔吐。
化療期間飲食需要根據(jù)血常規(guī)指標(biāo)動(dòng)態(tài)調(diào)整，白細(xì)胞低于3×10?/L時(shí)需滅菌飲食，血小板減少時(shí)避免粗硬食物。記錄每日進(jìn)食量與體重變化，營養(yǎng)師建議每公斤體重每天需要30-35千卡熱量。出現(xiàn)持續(xù)嘔吐或腹瀉超過24小時(shí)應(yīng)立即就醫(yī)，進(jìn)行靜脈營養(yǎng)支持。
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