家常食用苣荬菜清熱解毒涼血利濕
苣荬菜也叫作苦菜、苦苣菜、苦麻菜、取荬菜、苦麻子，每餐食用約150克最合適。苣荬菜是苦賣菜的嫩莖葉，含有乳汁，苣荬菜的花是黃色舌狀的，苣荬菜一般在7-10月份收貨，這個時候我們在山坡地、海灘、路旁到處都可以見到苣荬菜。
家常食用苣荬菜清熱解毒涼血利濕
苣荬菜在我國的東北。西北和華北地區(qū)比較多見，苣荬菜有非常高的保健價(jià)值，受到人們的重視。苣荬菜在山東地區(qū)有人工種植，苣荬菜是越冬的蔬菜，在春節(jié)和早春蔬菜淡季上市，可以在大棚種植。人們采收苣荬菜的嫩莖葉食用，每年收割1次。東北地區(qū)把苣荬菜作為蘸醬食用，西北地區(qū)多用苣荬菜作包子、餃子餡，或者拌面、加工酸菜，華北地區(qū)涼拌吃的比較多。
苣荬菜的食療價(jià)值非常高，有清熱解毒、涼血利濕、消腫排膿、法瘀止痛、補(bǔ)虛止咳的功效。苣荬菜對預(yù)防和治療貧血病、維持人體正常生理活動，促進(jìn)生長發(fā)育和消暑保健有較好的作用。我們平常吃苣荬菜苣荬菜有助于促進(jìn)人體內(nèi)抗體的合成，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，促進(jìn)大腦機(jī)能。苣荬菜中豐富的鐵元素有利于預(yù)防貧血，多種無機(jī)鹽和微量元素有利于兒童的生長發(fā)育，多種維生素可促進(jìn)傷口愈合，防止維生素缺乏。
苣荬菜的食療方劑
1.煎水服：用苣荬菜加水煎湯，代茶飲，可幫助治療急性細(xì)菌性痢疾;
2.煎湯：苦菜煎湯中加少許酒沖服，可治療尿血;
3.苣荬菜花煎水服用：苦菜的花都用水煎服，可有助于急性黃疸型肝炎的治療;
4.苣荬菜外敷：苦菜洗凈絞汁，加少量鮮姜汁混勻，敷于瘡瘍部位，可利于傷口愈合，緩解疼痛等。
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