鵝蛋上的鵝屎怎么清理 生鵝蛋很臟怎么放冰箱
鵝蛋是一種營養(yǎng)豐富的食材，但是鵝蛋有一點比較麻煩的地方就是買回來的鵝蛋上面總是沾著很多鵝屎，那鵝蛋上的鵝屎要怎么清理呢？
鵝蛋上的鵝屎怎么清理
清水沖洗。
如果是買回來后需要保存的鵝蛋一般不需要清洗，清洗之后保質(zhì)期會變短；但是在烹飪的時候需要清洗干凈，否則表面的細(xì)菌、鵝屎、灰塵等雜質(zhì)在打蛋的過程中很有可能污染到內(nèi)部的蛋液，食用后可能會引起腹疼、腹瀉的癥狀，對身體健康不利。
先將鵝蛋置于清水中沖洗大部分的污漬，再用海綿、濕毛巾等比較柔軟的清潔物品將沖洗不掉的污漬擦洗干凈即可。
生鵝蛋很臟怎么放冰箱
可以用保鮮袋包著放入冰箱。
生鵝蛋的表面有一層“白霜”，可以起到封閉蛋殼上氣孔的作用，既能夠防止細(xì)菌進入鵝蛋內(nèi)部，又能防止鵝蛋中內(nèi)部水分的蒸發(fā)，能夠使鵝蛋較長時間不變質(zhì)。
如果清洗后放入冰箱的話，鵝蛋上的白霜會被洗掉，生鵝蛋的保質(zhì)期會大大縮短，所以在保存之前鵝蛋是不需要清洗的，當(dāng)需要烹飪的時候再清洗，在保存的時候如果很臟可以用保鮮袋或者是保鮮膜包裹著放入冰箱。
生鵝蛋放冰箱能放多久
冰箱的冷藏溫度是4℃-8℃，在這個溫度下大多數(shù)細(xì)菌的生長繁殖都會受到抑制，生鵝蛋的保質(zhì)期能夠大大延長，一般可以存放30-60天，具體時間根據(jù)冰箱的溫度、濕度以及潔凈度來決定。
鵝蛋存放時間越長，變質(zhì)的可能性就越高。如果發(fā)現(xiàn)鵝蛋出現(xiàn)了斑點、異味、蛋黃凝結(jié)、散黃的情況，證明鵝蛋已經(jīng)變質(zhì)了，建議不要再繼續(xù)食用，食用后容易對身體健康產(chǎn)生不利的影響。
鵝蛋的最佳儲存方法
石灰水儲存法。
生石灰與水可以生成氫氧化鈣，氫氧化鈣與鵝蛋排出的二氧化碳結(jié)合可以生成碳酸鈣沉淀在蛋殼的氣孔處，起到封閉氣孔的作用。不僅能夠防止細(xì)菌進入，還能減弱鵝蛋的呼吸作用，減少內(nèi)部水分的揮發(fā)，使鵝蛋的保質(zhì)期延長。
取0.5kg的生石灰加入25kg的清水?dāng)嚢杈鶆?，放?天左右沉淀后，倒出上層的清液置于干凈的缸內(nèi)，再將生鵝蛋放入缸內(nèi)浸泡，置于陰涼通風(fēng)處保存，可保存3-4個月。
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