爆發(fā)性肝炎的飲食護理
爆發(fā)性肝炎患者需嚴格遵循低脂、高蛋白、高維生素的飲食原則，以減輕肝臟負擔(dān)并促進肝細胞修復(fù)。飲食護理主要包括控制蛋白質(zhì)攝入量、選擇易消化食物、限制鈉鹽、補充維生素及少量多餐等方式。
1、控制蛋白質(zhì)
急性期需限制蛋白質(zhì)攝入，每日控制在20-30克，以減輕血氨升高風(fēng)險。病情穩(wěn)定后可逐步增加至每日50-60克，優(yōu)先選擇優(yōu)質(zhì)蛋白如雞蛋清、脫脂牛奶、豆腐等。避免攝入動物內(nèi)臟、肥肉等高脂高膽固醇食物。
2、易消化食物
主食以米粥、軟面條、饅頭等低纖維碳水化合物為主，蔬菜需煮爛后食用。禁用油炸、燒烤、辛辣等刺激性食物?？蛇m量添加蜂蜜或葡萄糖補充能量，但需監(jiān)測血糖水平。
3、限制鈉鹽
每日食鹽攝入不超過3克，避免腌制食品、罐頭等高鈉食物。出現(xiàn)腹水時需進一步限制至1-2克/日。烹飪時可使用檸檬汁、醋等調(diào)味替代鹽分，同時嚴格控制每日飲水量。
4、補充維生素
重點補充維生素B族和維生素K，可通過南瓜、胡蘿卜、西藍花等深色蔬菜獲取。維生素C每日攝入不超過200毫克，避免加重肝臟代謝負擔(dān)。必要時可在醫(yī)生指導(dǎo)下使用復(fù)合維生素片劑。
5、少量多餐
每日分5-6餐進食，單次食量不超過200毫升。兩餐間可補充藕粉、米湯等流質(zhì)食物。睡前2小時避免進食，餐后保持半臥位休息30分鐘以促進消化吸收。
爆發(fā)性肝炎患者應(yīng)絕對禁酒，避免使用肝毒性藥物如對乙酰氨基酚片。飲食溫度保持40℃左右為宜，過熱或過冷均可能刺激消化道。所有食材需充分烹煮滅菌，水果建議去皮后食用。若出現(xiàn)惡心嘔吐、腹脹加重等癥狀，需立即調(diào)整飲食方案并就醫(yī)?；謴?fù)期可逐步過渡到正常飲食，但仍需持續(xù)控制脂肪和膽固醇攝入，定期監(jiān)測肝功能指標(biāo)。
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