膽結(jié)石應(yīng)補(bǔ)充高纖維和高維生素的食物，多吃蔬菜、水果、谷物等。多補(bǔ)充維生素K，如菠菜、花椰菜等。多吃富含纖維的糙米、胚芽米、蔬菜、海藻等。不要吃脂肪含量高的食物。膽固醇升高容易產(chǎn)生膽結(jié)石，飲食要清淡。禁止食用土豆、甘薯、豆類、洋蔥、蘿卜、酸汁、咖啡、可可等容易產(chǎn)生氣體的食物。

膽結(jié)石食療方法

1、蘑菇豆腐

準(zhǔn)備蘑菇、豆腐、胡蘿卜、蘑菇、大蔥、大米、調(diào)味品和其他材料。將豆腐和胡蘿卜切成大小合適的方塊，將大蔥切成蔥末備用。將食用油放入鍋中。當(dāng)油溫達(dá)到90%時(shí)，加入蔥、醬油、調(diào)味品、切好的豆腐、蘑菇和胡蘿卜。炒一分鐘后，加入米飯，然后炒三分鐘。每天吃對膽結(jié)石的治療有一定的效果。

2、蓮子粥

使用蓮子、粳米、冰糖等材料。制作蓮子粥前，將蓮子浸泡在清水中兩小時(shí)。浸泡后洗凈，放入鍋中，加入適量水。水開后，加入粳米，用火煎20分鐘，20分鐘后關(guān)火，燉半小時(shí)。

3、蒸核桃

芝麻油500克，核桃仁500克，冰糖500克，放入鍋中蒸至冰糖化。蒸好后分九份，每天吃一份。核桃有化石的作用，對膽結(jié)石和腎結(jié)石都有化解作用。

4、蘋果汁

每次用2-3個(gè)新鮮蘋果榨一杯新鮮果汁，早上、中午、晚上、睡覺前分四次餐前飲用，每次果汁量約250ml。連續(xù)飲用5天。第六天從下午1點(diǎn)到第七天早上禁食，停止喝蘋果汁，只按日常習(xí)慣喝水。在500毫升溫開水中溶解兩湯匙瀉鹽，第六天下午6:00和8:00飲用兩次。晚上10點(diǎn)，再加1-2個(gè)檸檬汁，與120毫升橄欖油混合后飲用。

膽結(jié)石的禁忌食物是什么？

了解膽結(jié)石的食療方法，不妨再來了解一下膽結(jié)石的禁忌食物。

食物禁忌1.膽結(jié)石：避免吃脂肪含量高、膽固醇含量高的食物。

食用膽結(jié)石禁忌2：避免飲酒。

膽結(jié)石食物禁忌3：不吃肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、油炸食品、魚卵、黃油、蝦蟹，還包括漢堡、披薩、薯?xiàng)l等快餐食品。

膽結(jié)石食物禁忌4：避免吃辛辣等刺激性食物，以免引起結(jié)石性膽囊炎。

膽結(jié)石食物禁忌5：不要吃酸味較重的食物，如楊梅、李子、檸檬等。酸性物質(zhì)不能氧化分解，會影響肝氣血代謝，膽結(jié)石會越來越嚴(yán)重。