有些朋友在家做饅頭蒸，但因為他們以前沒有蒸過，所以不知道蒸多久。那么包子蒸多久可以蒸熟？包子蒸熟后塌陷是什么原因？

包子蒸多久可以蒸熟？

一般來說，肉餡包子大約需要10-15分鐘，而素餡包子大約需要8-10分鐘。然而，具體的蒸包子是假的，需要結(jié)合包子的數(shù)量和大小來確定，這是不能概括的。

饅頭主要由面粉和各種餡料制成，在我們的生活中很常見，深受人們的喜愛和歡迎。饅頭所需的時間主要與饅頭的餡料和數(shù)量有很大關(guān)系。一般來說，肉餡饅頭比素餡饅頭需要更長的時間。

包子蒸熟后塌陷是什么原因？

由于這個原因，蒸出來的包子塌陷和死面一樣，記住這幾點好吃不塌。

1、酵母發(fā)面要充分發(fā)酵，揉搓排氣。

我們都應(yīng)該知道，如果我們經(jīng)常蒸饅頭和饅頭，我們必須用酵母來充分發(fā)酵饅頭。發(fā)酵后，另一個非常重要的步驟是揉捏和排氣。面粉在發(fā)酵過程中產(chǎn)生大量二氧化碳，因此我們應(yīng)該通過揉捏排出面團(tuán)中的氣體，使其變得光滑。搟面團(tuán)時，面團(tuán)應(yīng)該稍微厚一點，不要有太多的餡料。包好后，把它放在一邊，醒來兩次，因為酵母害怕高溫。如果發(fā)酵不好，直接放入鍋中，高溫會使酵母失去活性，因此第二次醒來也非常重要。

2、冷水或熱水放入鍋中，把握時間和火候。

許多人會糾結(jié)于是把熱水放在鍋里還是把冷水放在鍋里。互聯(lián)網(wǎng)上有很多關(guān)于他們所說的話。事實上，無論是在沸水中還是在冷水中，這完全取決于面條是否充分醒來。然而，小編仍然建議你把冷水放在鍋里，在蒸籠里放一層抽屜布，然后在冷水中點火。首先，把它放在鍋里，讓它再次醒來；第二，隨著溫度的不斷上升，包子可以被均勻加熱。先在鍋里煮，5分鐘后用中火蒸十分鐘。出鍋前不要急著打開蓋子，讓它在里面燉大約5分鐘。這樣可以防止蒸包子倒塌。

為什么人們的饅頭店直接在鍋里放熱水，蒸饅頭特別好？事實上，許多饅頭店使用泡打粉和塑料劑，許多饅頭店有一個清醒的盒子，在鍋前提前醒來！

3、鍋里有幾個回縮和塌陷的問題

這個問題主要是由于溫度不均勻或蒸汽問題造成的。如果蒸籠放得不好，火就會蒸得很好，如果不沖，火就會塌下來。把鍋底稍微移動一下。如果中間的熱量太小，氣體就跟不上，就會塌陷；如果蒸籠的邊緣漏氣，也會導(dǎo)致塌陷；此外，由于先后揉捏饅頭，第二次揉捏饅頭的時間稍長，效果會更好。此外，鍋煮沸后，氣體會升起。火太大，鍋里的水不能蒸發(fā)。如果它滴在饅頭上，也會導(dǎo)致饅頭塌陷。