養(yǎng)生可以吃什么?上班族四大最佳養(yǎng)生食物
研究研究表明，合理的飲食、均衡的營(yíng)養(yǎng)，不僅可以為上班族補(bǔ)充體力和腦力所需的能量，還能幫助他們延壽至少10年，為此營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家為上班族們推薦了4種他們最看重的養(yǎng)生食物。
1、牛油果
又稱(chēng)鱷梨，果肉細(xì)膩，味甘美獨(dú)特，含不飽和脂肪酸高達(dá)80%以上，被稱(chēng)為健康脂肪，同時(shí)富含維生素A、E、C、微量元素硒等多種抗氧化物質(zhì)和多種礦物元素，可保護(hù)心腦血管，降低血液中壞的膽固醇含量。
牛油果有食用方法有很多種，一般以生食、新鮮食物為佳，可以拌沙拉，也可以當(dāng)果醬涂面包、饅頭，味道不錯(cuò)。牛油果主要產(chǎn)于澳大利亞，國(guó)內(nèi)大型超市可以購(gòu)買(mǎi)。
2、藍(lán)莓
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，果肉細(xì)膩，酸甜適中，風(fēng)味獨(dú)特，富含維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、花青素，還有黃酮類(lèi)和多糖類(lèi)化合物，被稱(chēng)為皇后和水果之王，是世界糧農(nóng)組織推薦的五大健康水果之一。其中花青素是目前人類(lèi)發(fā)現(xiàn)最有效的抗氧化生物活性劑，有助于延緩衰老，增強(qiáng)視力。研究發(fā)現(xiàn)，吃藍(lán)莓可增強(qiáng)免疫力，提高腦力，保護(hù)心臟，降低血糖，強(qiáng)壯骨骼，預(yù)防癌癥、膀胱炎和便秘，尤其對(duì)老人好，以每天吃一小把為宜。
藍(lán)莓最好買(mǎi)新鮮的，表面白霜越多，品質(zhì)越好。沒(méi)有新鮮水果的季節(jié)也可以吃藍(lán)莓干燥，但要買(mǎi)低糖。藍(lán)莓容易變質(zhì)，清洗會(huì)加速變質(zhì)速度，所以吃多少洗多少，剩下的放入冰箱冷藏。
3、牛蒡
又稱(chēng)惡實(shí)、牛蒡子等，含有菊花糖、纖維素、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，胡蘿卜素的含量比胡蘿卜高得多。纖維素可促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，幫助排便，減少體內(nèi)垃圾。研究表明，牛蒡含有牛蒡苦素、牛苷元、黃酮苷、綠原酸等，能抑制癌細(xì)胞，提高免疫力。
牛蒡在超市或農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)都能買(mǎi)到，選購(gòu)時(shí)要挑表面光滑、形態(tài)順直、沒(méi)有杈根、沒(méi)有蟲(chóng)痕的。牛蒡容易失去水分，買(mǎi)回家早吃，放的時(shí)間越長(zhǎng)，香味也會(huì)消散，吃多少比較好。新鮮的牛蒡可以和其他蔬菜和肉類(lèi)炒菜、煮菜、做湯、做餡料一起吃。
4、魔芋
早在兩千多年前，我國(guó)就開(kāi)始栽培魔芋，后來(lái)，魔芋從中國(guó)傳到日本，深受日本人喜愛(ài)，每戶每餐必吃，目前日本仍是消費(fèi)魔芋最多的國(guó)家。魔芋被聯(lián)合國(guó)衛(wèi)生組織確定為十大保健食品之一，其主要成分是魔芋膠，是一種可溶性膳食纖維，含量約為44%～64%，口感較好，容易產(chǎn)生飽腹感，有助于人們控制體重，還有通便、排毒、防癌等作用，可謂“天賜良藥”?？偟膩?lái)說(shuō)，芋頭低熱、低脂、低糖對(duì)老人來(lái)說(shuō)是非常好的。
芋頭食品多種多樣，如芋頭豆腐等，自己做也很簡(jiǎn)單，可以炒、燉、煮、涮等作為日常蔬菜吃。
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