地中海貧血患者可通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)幫助改善癥狀，建議適量補(bǔ)充富含鐵元素、優(yōu)質(zhì)蛋白及維生素的食物，同時(shí)避免高草酸、高鈣飲食干擾鐵吸收。地中海貧血的飲食管理主要有動(dòng)物肝臟、瘦肉、深色蔬菜、柑橘類水果、維生素C補(bǔ)充劑等。

一、動(dòng)物肝臟

豬肝、雞肝等動(dòng)物肝臟富含血紅素鐵，吸收率較高，有助于改善地中海貧血患者的缺鐵狀態(tài)。每周食用1-2次即可，過量可能增加鐵過載風(fēng)險(xiǎn)。建議采用焯水后快炒的烹飪方式，減少膽固醇攝入。合并脾功能亢進(jìn)者需在醫(yī)生指導(dǎo)下控制攝入量。

二、瘦肉

牛肉、羊肉等紅肉及禽肉提供優(yōu)質(zhì)蛋白和易吸收的鐵元素，可維持血紅蛋白合成。每日攝入量控制在100-150克，優(yōu)先選擇蒸煮等低脂烹飪方式。合并胃腸功能紊亂的患者應(yīng)將肉食切碎燉爛，避免加重消化負(fù)擔(dān)。

三、深色蔬菜

菠菜、莧菜等深色綠葉蔬菜含有非血紅素鐵和葉酸，雖然吸收率較低，但配合維生素C可提升利用率。建議焯水后涼拌或急火快炒，減少草酸對(duì)鐵吸收的干擾。地中海貧血合并腎功能異常者需控制高鉀蔬菜攝入。

四、柑橘類水果

橙子、檸檬等柑橘類水果富含維生素C，能將三價(jià)鐵轉(zhuǎn)化為更易吸收的二價(jià)鐵形式。建議在餐后1小時(shí)食用200-300克，避免空腹食用刺激胃腸。正在接受祛鐵治療的患者需咨詢醫(yī)生調(diào)整水果攝入量。

五、維生素C補(bǔ)充劑

對(duì)于飲食攝入不足的患者，可在醫(yī)生指導(dǎo)下使用維生素C片劑或復(fù)合維生素制劑，但需避免與祛鐵劑同服。長期服用大劑量維生素C可能增加草酸鹽結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)，需定期監(jiān)測尿常規(guī)。

地中海貧血患者應(yīng)建立規(guī)律的三餐習(xí)慣，避免空腹飲茶或咖啡影響鐵吸收。合并鐵過載者需嚴(yán)格限制高鐵食物，定期監(jiān)測血清鐵蛋白。所有飲食調(diào)整均需在血液科醫(yī)生和臨床營養(yǎng)師指導(dǎo)下進(jìn)行，配合規(guī)范的藥物治療和輸血管理。日?？捎涗涳嬍橙罩編椭t(yī)生評(píng)估營養(yǎng)狀況，出現(xiàn)食欲減退或消化不良時(shí)應(yīng)及時(shí)就醫(yī)調(diào)整方案。