貧血脫發(fā)與缺鐵有關(guān) 并非所有人都必須補(bǔ)鐵
血紅蛋白低、貧血、脫發(fā)、疲勞和頭痛等癥狀和健康問(wèn)題往往與體內(nèi)缺鐵有關(guān)。根據(jù)我國(guó)的飲食指南，19~50歲的女性每天攝取鐵20毫克，19歲以上的男性每天補(bǔ)充鐵15毫克。飲食補(bǔ)鐵是防止缺鐵的關(guān)鍵。
最補(bǔ)鐵的9種食物:
動(dòng)物肝:各種肝富含血紅素鐵，其中牛肝比其他動(dòng)物肝熱量和膽固醇少，特別推薦。
三文魚(yú):三文魚(yú)和巴薩等深海魚(yú)不僅含有有對(duì)心臟健康有益的歐美伽3脂肪酸，也是鐵的優(yōu)質(zhì)食物來(lái)源。
牛肉:牛肉是醫(yī)學(xué)專(zhuān)家最推薦的補(bǔ)鐵食品，其鐵含量高于其他肉類(lèi)。但是，牛肉最好選擇瘦肉、牛腿肉或牛腰肉。
雞胸肉：雞胸肉不但富含蛋白質(zhì)，其鐵含量也較為豐富。
粗米:粗米含有大量鐵，具有減肥、降低脂肪、幫助消化等效果。
南瓜種子:100克南瓜種子含鐵15毫克，可滿(mǎn)足女性鐵日推薦量的75%。
全谷食物:小麥、強(qiáng)化麥片、燕麥、大麥等全谷食物也富含鐵，有助于消化、減肥、降低血脂，改善血紅蛋白水平。
黑巧克力：100克可可粉含量為80%的黑巧克力含鐵17毫克。
干果:漂白的杏干和葡萄干不是鐵的優(yōu)質(zhì)食物來(lái)源。另外，干果中含有健康多種維生素和大量膳食纖維。
補(bǔ)鐵很重要，但全國(guó)人民補(bǔ)鐵不可取
國(guó)缺鐵性貧血的發(fā)病率非常高，肯定會(huì)給這些人補(bǔ)鐵。但是鐵代謝非常復(fù)雜，我國(guó)還存在鐵過(guò)量人群，他們不但不能補(bǔ)鐵，還應(yīng)該考慮減少鐵的攝入，甚至是排鐵治療。一項(xiàng)針對(duì)約3800位上海市民體內(nèi)鐵含量的調(diào)查顯示，鐵過(guò)量者約為5%，而在美國(guó)鐵過(guò)量者僅占1.6%。
鐵離子在人體內(nèi)有氧化作用，破壞蛋白質(zhì)、DNA等細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)的穩(wěn)定性，鐵過(guò)量會(huì)引發(fā)多種疾病，首先損害肝臟。眾所周知，酒精和肝炎與肝纖維化、肝腫瘤有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系，鐵的存在會(huì)進(jìn)一步催化酒精產(chǎn)生的毒性，所以在酒精性肝病中，鐵的過(guò)量可能會(huì)加重病情的發(fā)展。
因此，補(bǔ)鐵要慎重，全國(guó)人民補(bǔ)鐵，每天補(bǔ)鐵不好。即使大部分人體內(nèi)的鐵營(yíng)養(yǎng)處于正常狀態(tài)，各自的鐵水平跨度也很大，是否需要長(zhǎng)期補(bǔ)鐵，值得探討。“只有在醫(yī)院或相關(guān)研究機(jī)構(gòu)進(jìn)行過(guò)特殊檢查，包括血常規(guī)、血清鐵結(jié)合蛋白、血清鐵、血清鐵飽和度等，謹(jǐn)遵醫(yī)囑方可補(bǔ)鐵。
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