一、煮毛豆

食材:毛豆、蔥、姜、青椒、大材料、茴香、桂皮、少許精鹽

做法:

1.首先用清水清洗準備好的毛豆，清洗時盡量清洗細毛備用蔥、姜片備用。用紗布把準備好的香料一起包好后，做成香料包備用

2.在鍋里加入適量的清水，煮好后加入準備好的毛豆和適量的精鹽，用大火煮好。然后把火變成小火后，開蓋煮7分鐘左右關(guān)火。

3.煮好的毛豆繼續(xù)在鍋里浸泡6小時后取出，煮毛豆時必須多加水，但煮時絕對不能加水。要想讓毛豆依然碧綠，敞蓋煮是其中的關(guān)鍵，只有這樣才能讓毛豆顏色更加的好看。

4.煮毛豆時，為了讓里面更有味道，請在煮之前把毛豆的兩端切成小口，使湯里的各種味道更好地滲透到毛豆中。盡管如此，但這種做法吃起來比較水，所以不喜歡這種口感的人最好不要使用這種方法。

二、竹筍拌毛豆

食材:毛豆125克，竹筍100克調(diào)味料:姜3克，鹽3克，胡椒2克，味精3克，香油5克，醬油30克

做法:

1.先把準備好的竹筍洗干凈，放入碗中，加入清水，然后在籠子里蒸約1小時。然后把蒸好的竹筍去掉舊的節(jié)日，切成丁備用

2.把調(diào)味料放入碗中，調(diào)整成鹵汁，把豆子放入莢中煮，煮好后取出瀝干的水分放入盤子里，把竹筍丁蓋在豆子上澆上鹵汁。

三、糟煮毛豆

在很多人的夏季飲食中，糟糕的商品幾乎是家家戶戶的餐桌優(yōu)先，也有人用糟糕的鹵素浸泡后再吃，味道突然不同。用壞東西做毛豆，不僅可以省去炒菜的辛苦，還可以使口感更好吃。壞毛豆怎么好吃？

做法：

1.先將毛豆用清水進行浸泡，然后再去除表面的細毛后倒去臟水，接著再放入1大勺面粉和1小勺鹽并且與毛豆混合翻拌。該方法可有效去除毛豆表面的污垢，適當清洗后適當修理毛豆。

2.在鍋里加入適量的清水燒開，在鍋里加入適量的蘇打，加入毛豆，不加蓋煮5分鐘。滅火后，將毛豆放入冷水中冷卻，最后用純水沖洗瀝干。然后準備一個快速的保鮮盒，同時放入毛豆節(jié)，浸泡不好的鹵素，最后放入冰箱冷卻3~4小時就可以吃了。

四、鹽水毛豆

食材:連殼毛豆500克，調(diào)味料:油、鹽、干紅辣椒、桂皮、八角、料酒

做法:

1.準備好的毛豆徹底徹底洗凈，切掉兩端尖角后備用，把毛豆放入鍋中，加水也沒有毛豆，同時加入50克干紅辣椒，桂皮、3個八角同時撒入適量的鹽。撒鹽時，請注意水的咸度比平時吃的咸。

2.煮毛豆時要注意加點油。煮毛豆后也能保持新鮮的綠色，同時也能提高毛豆的柔軟感?；蛘呖梢栽诶锩婕尤脒m量的酒，使毛豆具有淡淡的酒香

3.最后在大會上煮毛豆，然后煮25分鐘左右就可以關(guān)火吃。

面對毛豆怎么做好吃的問題，以上這些都是不錯的食用方法，不但做法方便同時味道也十分的鮮美，非常適合在夏季食用。