如何判斷雞蛋是否是人工蛋？
關(guān)鍵詞：#雞蛋
蛋是我們餐桌上必不可少的食材，人造蛋是由各種原料人工合成的蛋，其外形與普通蛋基本相同，但實(shí)際上人造蛋本身的結(jié)構(gòu)與真正的蛋完全不同。今天我們來談?wù)勅斯?a href="http://m.sjzbaoyatu.com/k/z0bw6ib9k27r4nb.html" target="_blank">雞蛋和雞蛋的區(qū)別以及如何在生活中判斷。
人工蛋的有害成分是制造過程中添加的各種色素等材料，其蛋黃和蛋白是用海藻酸鈉、明礬、明膠、氯化鈣加水、色素等制成的。長期吃人工雞蛋不僅不能補(bǔ)充營養(yǎng)，還會影響人體健康。引起大腦記憶力衰退、癡呆癥等癥狀，嚴(yán)重甚至致癌。
因此，我們要尊敬人工蛋，不要吃對身體有害、沒有營養(yǎng)的東西。為了避免我們在購買雞蛋時購買人造蛋，我們需要掌握判斷它是否是人造蛋的方法。以下方法可供參考:
一、從外觀上區(qū)分。既然人造蛋是用模子制作的形狀，人造蛋幾乎一樣，每個蛋幾乎沒有差別，但真正的蛋完全不一樣，顏色和形狀都不一樣。
二、從顏色上區(qū)分。人工蛋的蛋殼比普通蛋殼反射度高，表面光滑，但不明顯。
三、從聲音上區(qū)分。搖動人造蛋會發(fā)出聲音，這是因?yàn)橹圃爝^程中添加了凝固劑，隨著時間的推移，水分會從凝固劑中溢出。輕輕敲打，真正的雞蛋聲音脆，假雞蛋聲音悶。
四、從味道上區(qū)分。打開后，普通雞蛋會有隱藏的腥味，而人造雞蛋可能會有化學(xué)藥物的味道，因?yàn)樘砑恿嗽S多化學(xué)成分來增加重量。
五、可以輕輕搖晃區(qū)分。人工蛋打開后，稍微搖晃一會兒，蛋黃和蛋白就會融合在一起。蛋黃和蛋白是同質(zhì)原料制成的。
六、從吃法上區(qū)分。煎蛋的時候，蛋黃沒有攪拌就自然散開是因?yàn)榘斯さ包S的薄膜被熱裂開了。
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