慢性胃炎怎么飲食
慢性胃炎患者需采用低刺激、易消化的飲食模式，主要遵循分餐制、選擇堿性食物、控制進(jìn)食速度、避免產(chǎn)氣食品、補(bǔ)充蛋白質(zhì)五個(gè)原則。
1、分餐制：
每日5-6次少量進(jìn)食可減輕胃部負(fù)擔(dān)，每餐控制在200毫升容量?jī)?nèi)。優(yōu)先選擇上午10點(diǎn)和下午3點(diǎn)加餐，以蘇打餅干或蒸南瓜等溫和食物為主。避免兩餐間隔超過4小時(shí)導(dǎo)致胃酸刺激黏膜。
2、堿性食物：
選擇pH值大于7的食材中和胃酸，如猴頭菇、山藥、芋頭等根莖類食物。烹飪時(shí)添加少量食用堿可使米粥更粘稠，用0.5克小蘇打粉兌500毫升水浸泡綠葉菜10分鐘可降低草酸含量。
3、控制進(jìn)食速度：
每口食物咀嚼20-30次使其成為食糜狀態(tài)，用餐時(shí)間不少于20分鐘。使用嬰兒勺控制單次入口量，避免吞咽過快導(dǎo)致空氣進(jìn)入胃部引發(fā)脹痛。
4、避免產(chǎn)氣食品：
禁食洋蔥、碳酸飲料等易發(fā)酵食物，替代性選擇茴香苗、胡蘿卜等理氣蔬菜。豆類需浸泡12小時(shí)后去皮制作成豆泥，乳制品選擇脫脂酸奶且每日不超過150毫升。
5、補(bǔ)充蛋白質(zhì)：
采用水煮、清蒸方式處理魚類和禽類，每日攝入60-80克優(yōu)質(zhì)蛋白。雞蛋制作成蛋羹時(shí)加入1.5倍溫水，魚肉選擇鱈魚、鱸魚等低脂品種，避免油炸烹飪產(chǎn)生多環(huán)芳烴。
慢性胃炎患者需建立飲食日記記錄食物反應(yīng)，初期每日攝入總熱量控制在1500-1800千卡。可進(jìn)行太極拳等低強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，餐后30分鐘保持直立位。選擇40-50℃溫?zé)崾澄?，使用電子秤精確控制食材重量。餐具定期煮沸消毒，避免幽門螺桿菌交叉感染。長(zhǎng)期遵循該飲食方案可配合醫(yī)生建議的藥物療程，逐步恢復(fù)胃黏膜屏障功能。
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