肥胖癥兒童可通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、控制熱量攝入、增加膳食纖維、減少高糖高脂食物、定時(shí)定量進(jìn)餐等方式改善。肥胖癥可能與遺傳因素、不良飲食習(xí)慣、缺乏運(yùn)動(dòng)、內(nèi)分泌失調(diào)、心理因素等原因有關(guān)。

1、調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)

肥胖癥兒童需保證優(yōu)質(zhì)蛋白攝入，如魚肉、雞胸肉、雞蛋等，同時(shí)增加蔬菜水果比例。主食可選擇糙米、燕麥等全谷物，避免精制碳水化合物。每日飲食中蛋白質(zhì)占比20%-30%，碳水化合物占比40%-50%，脂肪占比25%-30%。家長(zhǎng)需幫助孩子建立均衡的膳食模式，避免偏食挑食。

2、控制熱量攝入

根據(jù)兒童年齡、性別、身高體重計(jì)算每日所需熱量，一般較正常需求減少10%-20%。避免油炸食品、奶油蛋糕、含糖飲料等高熱量食物。家長(zhǎng)需記錄孩子每日飲食情況，可使用食物秤量化攝入，但不宜過度節(jié)食以免影響生長(zhǎng)發(fā)育。

3、增加膳食纖維

每日攝入20-30克膳食纖維有助于增強(qiáng)飽腹感，推薦西藍(lán)花、菠菜、蘋果等富含纖維的食物。全谷物、豆類、堅(jiān)果也是良好來源。膳食纖維可延緩胃排空，減少餐后血糖波動(dòng)，但需配合充足飲水以防便秘。家長(zhǎng)可制作色彩豐富的蔬果拼盤提升孩子進(jìn)食興趣。

4、減少高糖高脂食物

限制糖果、冰淇淋、薯片等零食攝入，每周不超過2次。避免含反式脂肪酸的人造奶油、植脂末等加工食品。外出就餐時(shí)選擇清蒸、燉煮等低油烹飪方式。家長(zhǎng)應(yīng)以身作則減少家庭高糖高脂食品儲(chǔ)備，用酸奶、水果等健康零食替代。

5、定時(shí)定量進(jìn)餐

建立每日3次正餐加2次加餐的規(guī)律飲食模式，每餐間隔2-3小時(shí)。早餐占比25%-30%，午餐30%-35%，晚餐20%-25%，加餐各10%。避免暴飲暴食或長(zhǎng)時(shí)間空腹。家長(zhǎng)需固定家庭用餐時(shí)間，營造專注進(jìn)食環(huán)境，減少看電視、玩手機(jī)等分散注意力行為。

肥胖癥兒童飲食調(diào)整需長(zhǎng)期堅(jiān)持，家長(zhǎng)應(yīng)定期監(jiān)測(cè)孩子身高體重變化，配合每日60分鐘中高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)。避免采用極端節(jié)食方法，若合并黑棘皮病、睡眠呼吸暫停等癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)?？勺稍兣R床營養(yǎng)師制定個(gè)性化食譜，培養(yǎng)孩子自主選擇健康食物的能力，建立終身受益的飲食習(xí)慣。